🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Chouquettes – Französische Brandteig-Bällchen mit Hagelzucker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wasser | 125 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Milch | 125 ml |
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78 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Mehl | 150 g |
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524 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Hagelzucker | 100 g |
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400 |
| Gesamt (30 Portionen) |
2.126 kcal
≈ 71 kcal / Portion
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Milch
78 kcal
Menge
125 ml
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Hagelzucker
400 kcal
Menge
100 g
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Gesamt (30 Portionen)
2.126 kcal
≈ 71 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 297 kJ | 8.896 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 71 kcal | 2.125 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 14,6 g | 438 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,8 g | 54,6 g |
| Fett | 3,6 g | 109 g |
| Rohasche | 0,18 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,6 g | 227 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,24 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,006 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 48,5 µg | 1.455 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 47,3 µg | 1.420 µg |
| Retinol | 46,2 µg | 1.385 µg |
| Beta‑Carotin | 13,8 µg | 415 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,36 µg | 10,9 µg |
| Vitamin D | 0,18 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,18 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,002 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,20 mg | 6,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,20 mg | 6,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,41 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,04 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,16 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,004 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 1,5 µg | 46,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,35 µg | 10,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,2 µg | 34,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,63 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,49 mg | 14,7 mg |
| Niacin | 0,10 mg | 3,1 mg |
| Pantothensäure | 0,11 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B6 | 11,8 µg | 353 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 41,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 7,7 µg | 232 µg |
| Folat | 7,7 µg | 232 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,17 µg | 5,2 µg |
| Vitamin C | 0,05 mg | 1,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,04 g | 1,3 g |
| Natrium | 17,0 mg | 509 mg |
| Chlorid | 26,6 mg | 798 mg |
| Kalium | 24,5 mg | 736 mg |
| Calcium | 10,7 mg | 321 mg |
| Magnesium | 2,8 mg | 83,9 mg |
| Phosphor | 25,0 mg | 751 mg |
| Schwefel | 6,6 mg | 198 mg |
| Eisen | 0,21 mg | 6,4 mg |
| Zink | 0,15 mg | 4,4 mg |
| Iodid | 5,2 µg | 156 µg |
| Kupfer | 11,3 µg | 340 µg |
| Mangan | 34,1 µg | 1.023 µg |
| Fluorid | 3,4 µg | 102 µg |
| Chrom | 0,24 µg | 7,2 µg |
| Molybdän | 0,15 µg | 4,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,81 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,79 g |
| Fructose | 0,001 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,0 g | 121 g |
| Saccharose | 3,8 g | 115 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,45 g |
| Lactose | 0,18 g | 5,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,1 g | 122 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,5 g | 105 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,06 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,18 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,10 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,08 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,0 g | 61,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,14 g | 4,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,07 g | 2,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,04 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 2,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,09 g | 2,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,30 g | 9,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,87 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,98 g | 29,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,65 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,29 g | 8,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,004 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,90 g | 26,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,07 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,97 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,79 g | 23,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,003 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,20 g | 5,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,02 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,01 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,001 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,006 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,17 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,16 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 34,1 mg | 1.022 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,29 g | 8,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,68 g | 20,5 g |
| Alanin | 0,08 g | 2,4 g |
| Arginin | 0,08 g | 2,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,13 g | 4,0 g |
| Cystein | 0,04 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,36 g | 10,7 g |
| Glycin | 0,06 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,04 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,09 g | 2,6 g |
| Leucin | 0,14 g | 4,1 g |
| Lysin | 0,09 g | 2,7 g |
| Methionin | 0,05 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,09 g | 2,8 g |
| Prolin | 0,12 g | 3,7 g |
| Serin | 0,11 g | 3,2 g |
| Threonin | 0,07 g | 2,0 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,69 g |
| Tyrosin | 0,06 g | 1,9 g |
| Valin | 0,10 g | 3,1 g |
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