🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Chinesische Pflaumensauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| reife rote Pflaumen oder Zwetschgen | 1 kg |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Brauner Zucker | 200 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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760 |
| Reisessig | 150 ml |
🔗 Reisessig
STFCJ_JP
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69 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Chilischote | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Sternanis | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (2 Portionen) |
883 kcal
≈ 442 kcal / Portion
|
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reife rote Pflaumen oder Zwetschgen
–
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Sternanis
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
883 kcal
≈ 442 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.882 kJ | 3.763 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 442 kcal | 883 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 168 g | 336 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,1 g | 2,3 g |
| Fett | 0,61 g | 1,2 g |
| Rohasche | 2,5 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 111 g | 222 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,007 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,7 µg | 5,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,4 µg | 2,7 µg |
| Beta‑Carotin | 37,5 µg | 75,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,10 mg | 0,20 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Vitamin K | 0,002 µg | 0,005 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,002 µg | 0,005 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,002 mg | 0,005 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,05 mg | 0,10 mg |
| Niacin | 0,02 mg | 0,04 mg |
| Pantothensäure | 0,07 mg | 0,14 mg |
| Vitamin B6 | 4,3 µg | 8,5 µg |
| Biotin | 0,09 µg | 0,18 µg |
| Folat-Äquivalent | 8,3 µg | 16,7 µg |
| Folat | 2,4 µg | 4,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,08 µg | 0,15 µg |
| Vitamin C | 11,8 mg | 23,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,4 g | 4,8 g |
| Natrium | 958 mg | 1.916 mg |
| Chlorid | 1.458 mg | 2.916 mg |
| Kalium | 173 mg | 345 mg |
| Calcium | 93,6 mg | 187 mg |
| Magnesium | 37,1 mg | 74,2 mg |
| Phosphor | 17,2 mg | 34,4 mg |
| Schwefel | 0,60 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,22 mg | 0,44 mg |
| Zink | 0,13 mg | 0,26 mg |
| Iodid | 1,4 µg | 2,7 µg |
| Kupfer | 6,0 µg | 12,0 µg |
| Mangan | 12,7 µg | 25,4 µg |
| Fluorid | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Chrom | 0,22 µg | 0,43 µg |
| Molybdän | 0,26 µg | 0,53 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,11 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,006 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,006 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 107 g | 215 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,0 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,12 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,002 g | 0,004 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,40 g | 0,80 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,06 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,005 g | 0,010 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,002 g | 0,003 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,03 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,06 g | 0,11 g |
| Alanin | 0,008 g | 0,02 g |
| Arginin | 0,01 g | 0,03 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,02 g | 0,03 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,04 g | 0,08 g |
| Glycin | 0,009 g | 0,02 g |
| Histidin | 0,003 g | 0,007 g |
| Isoleucin | 0,008 g | 0,02 g |
| Leucin | 0,01 g | 0,02 g |
| Lysin | 0,009 g | 0,02 g |
| Methionin | 0,002 g | 0,004 g |
| Phenylalanin | 0,006 g | 0,01 g |
| Prolin | 0,01 g | 0,02 g |
| Serin | 0,008 g | 0,02 g |
| Threonin | 0,007 g | 0,01 g |
| Tryptophan | 0,002 g | 0,004 g |
| Tyrosin | 0,005 g | 0,01 g |
| Valin | 0,008 g | 0,02 g |
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