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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Charlotte Russe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Löffelbiskuit 915 kcal
Menge
250 g
🔗 Löffelbiskuit CIQUAL_FR Auto 97%

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Gelatine 35 kcal
Menge
6 Blatt (≈10g)
🔗 Gelatine/Speisegelatine BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sahne 1.232 kcal
Menge
400 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Frische Beeren –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.955 kcal ≈ 246 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.030 kJ 12.355 kJ
Energie (Kilokalorien) 246 kcal 2.955 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 50,8 g 610 g
Protein (Nx6,25) 4,6 g 54,7 g
Fett 13,4 g 161 g
Rohasche 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,4 g 317 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,60 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 151 µg 1.812 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 147 µg 1.764 µg
Retinol 143 µg 1.711 µg
Beta‑Carotin 51,7 µg 620 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,13 µg 1,5 µg
Vitamin D 0,35 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,35 µg 4,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,59 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,49 mg 5,9 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,24 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,16 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,2 µg 74,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 24,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,2 µg 50,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,32 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 0,63 mg 7,5 mg
Niacin 0,12 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,38 mg 4,6 mg
Vitamin B6 26,6 µg 319 µg
Biotin 4,7 µg 55,8 µg
Folat-Äquivalent 9,0 µg 108 µg
Folat 9,0 µg 108 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,63 µg 7,6 µg
Vitamin C 0,95 mg 11,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,71 g
Natrium 22,7 mg 273 mg
Chlorid 50,2 mg 603 mg
Kalium 75,2 mg 903 mg
Calcium 65,2 mg 783 mg
Magnesium 9,9 mg 119 mg
Phosphor 66,9 mg 803 mg
Eisen 0,31 mg 3,8 mg
Zink 0,34 mg 4,1 mg
Iodid 8,2 µg 98,7 µg
Kupfer 10,5 µg 126 µg
Mangan 6,9 µg 82,4 µg
Fluorid 8,9 µg 107 µg
Chrom 0,03 µg 0,41 µg
Molybdän 5,6 µg 67,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,06 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,010 g 0,11 g
Glucose 0,010 g 0,11 g
Disaccharide, gesamt 9,8 g 118 g
Saccharose 7,9 g 95,4 g
Lactose 1,9 g 22,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,0 g 240 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 77,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,27 g 3,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 13,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 35,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 14,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 41,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,45 g 5,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 35,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,50 g 6,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,86 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,42 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,39 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 87,4 mg 1.049 mg
Stickstoff, gesamt 0,47 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 13,4 g
Alanin 0,16 g 2,0 g
Arginin 0,16 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 2,8 g
Cystein 0,02 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,47 g 5,7 g
Glycin 0,24 g 2,9 g
Histidin 0,06 g 0,78 g
Isoleucin 0,13 g 1,6 g
Leucin 0,23 g 2,7 g
Lysin 0,21 g 2,5 g
Methionin 0,06 g 0,73 g
Phenylalanin 0,12 g 1,4 g
Prolin 0,28 g 3,4 g
Serin 0,17 g 2,0 g
Threonin 0,12 g 1,4 g
Tryptophan 0,03 g 0,35 g
Tyrosin 0,10 g 1,2 g
Valin 0,16 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.