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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Böhmische Knödel (Houskové knedlíky)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 26 kcal
Menge
20 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Altbackene Brötchen –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.174 kcal ≈ 544 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.299 kJ 9.195 kJ
Energie (Kilokalorien) 544 kcal 2.174 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 87,1 g 348 g
Protein (Nx6,25) 20,0 g 79,9 g
Fett 9,0 g 36,1 g
Rohasche 2,5 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 92,5 g 370 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,3 g 25,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 93,8 µg 375 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 91,5 µg 366 µg
Retinol 89,1 µg 357 µg
Beta‑Carotin 28,4 µg 114 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,80 µg 3,2 µg
Vitamin D 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,80 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,80 mg 3,2 mg
Beta-Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 4,0 µg 15,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,5 µg 10,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,43 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 6,4 mg 25,7 mg
Niacin 2,8 mg 11,3 mg
Pantothensäure 0,88 mg 3,5 mg
Vitamin B6 179 µg 716 µg
Biotin 8,0 µg 32,0 µg
Folat-Äquivalent 58,3 µg 233 µg
Folat 58,3 µg 233 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,52 µg 2,1 µg
Vitamin C 0,61 mg 2,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,2 g
Natrium 522 mg 2.090 mg
Chlorid 883 mg 3.533 mg
Kalium 333 mg 1.333 mg
Calcium 107 mg 426 mg
Magnesium 40,6 mg 162 mg
Phosphor 238 mg 953 mg
Schwefel 158 mg 633 mg
Eisen 1,9 mg 7,5 mg
Zink 1,6 mg 6,3 mg
Iodid 17,6 µg 70,4 µg
Kupfer 181 µg 725 µg
Mangan 782 µg 3.126 µg
Fluorid 14,8 µg 59,2 µg
Chrom 0,46 µg 1,9 µg
Molybdän 2,3 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,04 g 0,16 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,39 g
Glucose 0,08 g 0,34 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 4,3 g 17,3 g
Saccharose 1,5 g 6,0 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Lactose 2,5 g 9,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 17,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 88,1 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,6 g 18,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,16 g 0,66 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,97 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 68,8 mg 275 mg
Stickstoff, gesamt 3,2 g 12,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,3 g 25,3 g
Alanin 0,60 g 2,4 g
Arginin 0,78 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,94 g 3,8 g
Cystein 0,36 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,7 g 22,9 g
Glycin 0,63 g 2,5 g
Histidin 0,46 g 1,8 g
Isoleucin 0,76 g 3,0 g
Leucin 1,4 g 5,6 g
Lysin 0,67 g 2,7 g
Methionin 0,36 g 1,5 g
Phenylalanin 0,96 g 3,8 g
Prolin 2,0 g 8,0 g
Serin 0,95 g 3,8 g
Threonin 0,62 g 2,5 g
Tryptophan 0,22 g 0,87 g
Tyrosin 0,60 g 2,4 g
Valin 0,90 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.