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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Bayerische Creme (Crème bavaroise)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Eigelb 311 kcal
Menge
5 Stück (≈90g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gelatine 35 kcal
Menge
6 Blatt (≈10g)
🔗 Gelatine/Speisegelatine BLS

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Sahne 924 kcal
Menge
300 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.032 kcal ≈ 339 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.409 kJ 8.456 kJ
Energie (Kilokalorien) 339 kcal 2.032 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 126 g 758 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 47,5 g
Fett 23,5 g 141 g
Rohasche 0,90 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,8 g 143 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 296 µg 1.777 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 289 µg 1.736 µg
Retinol 282 µg 1.692 µg
Beta‑Carotin 86,7 µg 520 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,48 µg 2,9 µg
Vitamin D 1,1 µg 6,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 6,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 7,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 7,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,12 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,14 mg
Vitamin K 14,5 µg 87,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,7 µg 22,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,8 µg 64,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,50 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 11,3 mg
Niacin 0,43 mg 2,6 mg
Pantothensäure 1,1 mg 6,9 mg
Vitamin B6 83,7 µg 502 µg
Biotin 14,2 µg 85,2 µg
Folat-Äquivalent 28,3 µg 170 µg
Folat 28,3 µg 170 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 10,4 µg
Vitamin C 1,3 mg 7,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 1,2 g
Natrium 76,6 mg 460 mg
Chlorid 167 mg 1.003 mg
Kalium 203 mg 1.219 mg
Calcium 164 mg 986 mg
Magnesium 18,3 mg 110 mg
Phosphor 198 mg 1.185 mg
Schwefel 0,01 mg 0,07 mg
Eisen 1,0 mg 6,0 mg
Zink 1,0 mg 6,1 mg
Iodid 27,8 µg 167 µg
Kupfer 32,3 µg 194 µg
Mangan 21,0 µg 126 µg
Fluorid 24,7 µg 148 µg
Chrom 0,08 µg 0,48 µg
Molybdän 10,3 µg 61,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,13 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,19 g
Glucose 0,03 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 21,7 g 130 g
Saccharose 16,8 g 101 g
Lactose 4,9 g 29,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,7 g 130 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,6 g 69,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,66 g 3,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,22 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,47 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,9 g 11,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 32,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,2 g 13,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,6 g 39,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,76 g 4,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,7 g 34,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 7,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,78 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 6,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,93 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 242 mg 1.452 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 18,6 g
Alanin 0,41 g 2,4 g
Arginin 0,41 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,62 g 3,7 g
Cystein 0,04 g 0,27 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 7,6 g
Glycin 0,53 g 3,2 g
Histidin 0,18 g 1,1 g
Isoleucin 0,36 g 2,2 g
Leucin 0,63 g 3,8 g
Lysin 0,59 g 3,5 g
Methionin 0,17 g 1,0 g
Phenylalanin 0,33 g 2,0 g
Prolin 0,70 g 4,2 g
Serin 0,47 g 2,8 g
Threonin 0,32 g 1,9 g
Tryptophan 0,09 g 0,52 g
Tyrosin 0,30 g 1,8 g
Valin 0,44 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.