🌍 Indische Küche

Khaw Tai Reis aus Arunachal Pradesh

Name: Khaw Tai Reis aus Arunachal Pradesh
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Khaw Tai Reis; 500 ml Wasser; Prise Salz

Dieser aromatische, klebrige Reis aus dem indischen Arunachal Pradesh wird von der Khamti-Ethnie traditionell angebaut und zubereitet. Sein voller Geschmack und die fest-klebrige Textur machen ihn zu einem besonderen Beilage- oder Hauptgericht, das auch medizinische Werte besitzt.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Khaw Tai Reis
oder Khamti-Reis, falls verfügbar

250 g
Wasser

500 ml
Salz
Meersalz, nach Geschmack

Prise

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Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 55 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Khaw Tai Reis in einem Sieb gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Anschließend 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2
Das eingeweichte Wasser abgießen und den Reis mit 500 ml frischem Wasser in einen schweren Kochtopf geben.
3
Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit leicht geöffnetem Deckel etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und klebrig ist.
4
Eine Prise Meersalz hinzufügen und vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben. Falls nötig, noch 1–2 Minuten weiterköcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5
Vom Herd nehmen, 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann servieren – ideal als Beilage zu Curry oder Gemüsegerichten.

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