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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kerala Porotta - Das legendäre Schicht-Fladenbrot aus Südindien

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)

Maida –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.039 kcal ≈ 130 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 536 kJ 4.286 kJ
Energie (Kilokalorien) 130 kcal 1.039 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 36,4 g 291 g
Protein (Nx6,25) 0,97 g 7,8 g
Fett 13,2 g 105 g
Rohasche 0,69 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,9 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,2 µg 161 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 18,7 µg 150 µg
Retinol 17,4 µg 139 µg
Beta‑Carotin 16,5 µg 132 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,07 µg 0,55 µg
Vitamin D 0,16 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,6 mg 20,7 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 20,7 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 4,6 mg 36,9 mg
Delta-Tocopherol 0,15 mg 1,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 15,7 µg 125 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 15,2 µg 121 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,48 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,006 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 0,24 mg 1,9 mg
Niacin 0,006 mg 0,04 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,59 mg
Vitamin B6 4,7 µg 37,2 µg
Biotin 1,1 µg 8,6 µg
Folat-Äquivalent 6,0 µg 47,9 µg
Folat 6,0 µg 47,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,14 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,63 g 5,0 g
Natrium 250 mg 1.998 mg
Chlorid 375 mg 2.998 mg
Kalium 10,1 mg 80,9 mg
Calcium 5,9 mg 47,4 mg
Magnesium 1,5 mg 11,6 mg
Phosphor 14,7 mg 118 mg
Schwefel 0,15 mg 1,2 mg
Eisen 0,15 mg 1,2 mg
Zink 0,10 mg 0,77 mg
Iodid 4,0 µg 31,8 µg
Kupfer 5,1 µg 40,4 µg
Mangan 3,8 µg 30,0 µg
Fluorid 0,32 µg 2,5 µg
Chrom 0,07 µg 0,53 µg
Molybdän 0,03 µg 0,23 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,19 g
Glucose 0,02 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 1,9 g 15,0 g
Saccharose 1,9 g 15,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 8,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,68 g 5,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,26 g 2,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,58 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,4 g 59,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,2 g 57,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 28,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,4 g 19,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,4 g 19,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,010 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,40 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 25,0 mg 200 mg
Stickstoff, gesamt 0,16 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,41 g 3,3 g
Alanin 0,05 g 0,43 g
Arginin 0,05 g 0,42 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,74 g
Cystein 0,02 g 0,18 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,12 g 0,92 g
Glycin 0,03 g 0,26 g
Histidin 0,02 g 0,17 g
Isoleucin 0,05 g 0,42 g
Leucin 0,08 g 0,62 g
Lysin 0,06 g 0,47 g
Methionin 0,03 g 0,24 g
Phenylalanin 0,05 g 0,42 g
Prolin 0,04 g 0,30 g
Serin 0,07 g 0,53 g
Threonin 0,04 g 0,34 g
Tryptophan 0,01 g 0,11 g
Tyrosin 0,04 g 0,29 g
Valin 0,07 g 0,52 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 6 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.