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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kandu Kukulhu – Maledivisches Thunfisch-Curry

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)

Gelbflossen-Thunfischfilet –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Kokosraspel 636 kcal
Menge
100 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Getrocknete rote Chilis 16 kcal
Menge
5 Stück (≈5g)
🔗 Chilischoten, rot, sonnengetrocknet CNF_Canada

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Fenchelsamen 7 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Curryblätter 970 kcal
Menge
10 Stück (≈1,000g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Pandanblatt –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zimt 317 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zimt Swiss

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Kardamomkapsel 1.244 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy

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dünne Kokosmilch –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Kokoscreme 217 kcal
Menge
100 ml
🔗 Kokoscreme, normaler Fettgehalt AFCD_AU

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.828 kcal ≈ 957 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.998 kJ 15.993 kJ
Energie (Kilokalorien) 957 kcal 3.828 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 271 g 1.084 g
Protein (Nx6,25) 35,1 g 140 g
Fett 40,4 g 162 g
Rohasche 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 129 g 514 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 43,4 g 174 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,1 µg 56,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,8 µg 27,2 µg
Retinol 0,06 µg 0,25 µg
Beta‑Carotin 76,7 µg 307 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 52,8 µg 211 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,11 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,11 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 9,2 µg 37,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,2 µg 37,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,004 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,20 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 0,66 mg
Niacin 0,52 mg 2,1 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,49 mg
Vitamin B6 6,4 µg 25,6 µg
Biotin 0,17 µg 0,66 µg
Folat-Äquivalent 20,4 µg 81,5 µg
Folat 2,6 µg 10,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,21 µg
Vitamin C 44,6 mg 178 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,13 g
Natrium 14,9 mg 59,5 mg
Chlorid 75,8 mg 303 mg
Kalium 292 mg 1.167 mg
Calcium 2.771 mg 11.083 mg
Magnesium 842 mg 3.367 mg
Phosphor 43,3 mg 173 mg
Eisen 9,7 mg 39,0 mg
Zink 0,69 mg 2,8 mg
Iodid 0,64 µg 2,6 µg
Kupfer 6,2 µg 24,6 µg
Mangan 11,7 µg 46,7 µg
Fluorid 1,6 µg 6,2 µg
Chrom 0,12 µg 0,46 µg
Molybdän 0,18 µg 0,72 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,000 g 0,001 g
Zitronensäure 0,004 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,32 g
Glucose 0,05 g 0,19 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Galactose 0,000 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 0,007 g 0,03 g
Saccharose 0,007 g 0,03 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,8 g 75,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,91 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 18,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,59 mg 2,4 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,15 g 0,58 g
Alanin 0,02 g 0,09 g
Arginin 0,02 g 0,10 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,15 g
Cystein 0,002 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,27 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,007 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,07 g
Leucin 0,03 g 0,11 g
Lysin 0,03 g 0,12 g
Methionin 0,008 g 0,03 g
Phenylalanin 0,01 g 0,06 g
Prolin 0,02 g 0,08 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,004 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 18 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.