🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Steirische Zuckerreinkerl
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Butter | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
598 |
| Zucker | 60 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
240 |
| Trockengerm | 1 Pck. |
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– |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Zucker | 150 g |
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600 |
| Zimt | 2 EL (≈30g) |
🔗 Zimt
Swiss
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95 |
| Gesamt (12 Portionen) |
4.260 kcal
≈ 355 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Keine Ergebnisse
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
4.260 kcal
≈ 355 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.491 kJ | 17.893 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 355 kcal | 4.260 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 30,5 g | 366 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,6 g | 79,7 g |
| Fett | 14,0 g | 168 g |
| Rohasche | 0,62 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 49,2 g | 591 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 32,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 147 µg | 1.764 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 142 µg | 1.700 µg |
| Retinol | 136 µg | 1.636 µg |
| Beta‑Carotin | 61,6 µg | 740 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,8 µg | 69,4 µg |
| Vitamin D | 0,14 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,13 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,009 µg | 0,11 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,53 mg | 6,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,53 mg | 6,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,73 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 4,8 µg | 57,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,5 µg | 18,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,2 µg | 39,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 23,2 mg |
| Niacin | 0,79 mg | 9,4 mg |
| Pantothensäure | 0,24 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 53,6 µg | 644 µg |
| Biotin | 2,1 µg | 25,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 14,6 µg | 175 µg |
| Folat | 14,6 µg | 175 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,21 µg | 2,6 µg |
| Vitamin C | 0,77 mg | 9,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,07 g | 0,83 g |
| Natrium | 27,1 mg | 326 mg |
| Chlorid | 76,6 mg | 919 mg |
| Kalium | 114 mg | 1.372 mg |
| Calcium | 68,8 mg | 826 mg |
| Magnesium | 14,7 mg | 176 mg |
| Phosphor | 75,9 mg | 911 mg |
| Schwefel | 53,9 mg | 646 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 18,8 mg |
| Zink | 0,48 mg | 5,8 mg |
| Iodid | 8,8 µg | 105 µg |
| Kupfer | 58,8 µg | 706 µg |
| Mangan | 258 µg | 3.101 µg |
| Fluorid | 14,4 µg | 173 µg |
| Chrom | 0,93 µg | 11,2 µg |
| Molybdän | 0,75 µg | 9,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,20 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,39 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 18,6 g | 223 g |
| Saccharose | 17,6 g | 211 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,90 g | 10,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,0 g | 240 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,2 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,6 g | 103 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,63 g | 7,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,32 g | 3,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,17 g | 2,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,36 g | 4,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,40 g | 4,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 16,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 1,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,9 g | 47,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 13,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 36,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,27 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,6 g | 31,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,58 g | 6,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,010 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,49 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,45 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,010 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 51,3 mg | 616 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,0 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,0 g | 24,5 g |
| Alanin | 0,21 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,25 g | 3,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,32 g | 3,9 g |
| Cystein | 0,12 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 22,9 g |
| Glycin | 0,21 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,15 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 0,24 g | 2,9 g |
| Leucin | 0,45 g | 5,4 g |
| Lysin | 0,21 g | 2,5 g |
| Methionin | 0,12 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,31 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,67 g | 8,1 g |
| Serin | 0,32 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,20 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,85 g |
| Tyrosin | 0,19 g | 2,3 g |
| Valin | 0,29 g | 3,5 g |
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