🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Japanisches eingelegtes Gemüse (Tsukemono - Shiozuke)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gemüse | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
145 |
| Salz | 12 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Kombu | 5 cm (≈5g) |
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Ingwer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Chiliflocken | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
150 kcal
≈ 38 kcal / Portion
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Kombu
2 kcal
Menge
5 cm
(≈5g)
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Chiliflocken
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
150 kcal
≈ 38 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 159 kJ | 634 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 37 kcal | 150 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 116 g | 466 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,7 g | 7,0 g |
| Fett | 0,42 g | 1,7 g |
| Rohasche | 3,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,4 g | 21,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,3 g | 13,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 241 µg | 965 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 120 µg | 480 µg |
| Beta‑Carotin | 1.447 µg | 5.787 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.446 µg | 5.785 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Niacin | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Pantothensäure | 0,26 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 0,14 µg | 0,56 µg |
| Folat-Äquivalent | 45,4 µg | 182 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,04 µg | 0,14 µg |
| Vitamin C | 34,0 mg | 136 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,9 g | 11,4 g |
| Natrium | 1.159 mg | 4.638 mg |
| Chlorid | 1.788 mg | 7.152 mg |
| Kalium | 318 mg | 1.270 mg |
| Calcium | 43,5 mg | 174 mg |
| Magnesium | 25,1 mg | 100 mg |
| Phosphor | 39,3 mg | 157 mg |
| Schwefel | 0,72 mg | 2,9 mg |
| Eisen | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Zink | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Iodid | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Kupfer | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Mangan | 2,9 µg | 11,8 µg |
| Chrom | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Molybdän | 0,08 µg | 0,30 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,3 g | 17,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,53 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 5 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten.
5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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