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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tamagoyaki (Japanisches gerolltes Omelett)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Dashi 1 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Mirin 12 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Helle Sojasauce 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (2 Portionen) 393 kcal ≈ 197 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 823 kJ 1.645 kJ
Energie (Kilokalorien) 196 kcal 393 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 108 g 216 g
Protein (Nx6,25) 15,7 g 31,5 g
Fett 10,6 g 21,1 g
Rohasche 1,1 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,7 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 281 µg 561 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 280 µg 559 µg
Retinol 278 µg 557 µg
Beta‑Carotin 14,2 µg 28,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 2,2 µg
Vitamin D 2,5 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,5 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 3,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 3,4 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 0,92 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,11 mg
Vitamin K 8,8 µg 17,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,66 µg 1,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,7 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 7,6 mg
Niacin 0,09 mg 0,18 mg
Pantothensäure 1,2 mg 2,4 mg
Vitamin B6 74,5 µg 149 µg
Biotin 17,2 µg 34,3 µg
Folat-Äquivalent 95,7 µg 191 µg
Folat 95,7 µg 191 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,3 µg 4,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,56 g 1,1 g
Natrium 223 mg 445 mg
Chlorid 281 mg 561 mg
Kalium 155 mg 311 mg
Calcium 62,0 mg 124 mg
Magnesium 17,6 mg 35,3 mg
Phosphor 231 mg 462 mg
Schwefel 0,04 mg 0,07 mg
Eisen 2,2 mg 4,4 mg
Zink 1,5 mg 2,9 mg
Iodid 57,3 µg 115 µg
Kupfer 64,9 µg 130 µg
Mangan 44,9 µg 89,8 µg
Fluorid 5,1 µg 10,1 µg
Chrom 0,56 µg 1,1 µg
Molybdän 0,004 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,37 g 0,75 g
Glucose 0,37 g 0,75 g
Disaccharide, gesamt 7,5 g 15,0 g
Saccharose 7,5 g 15,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,2 g 18,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,9 g 5,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 4,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,66 g 1,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 8,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 7,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,31 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,11 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,15 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 396 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 2,5 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,6 g 13,2 g
Alanin 0,87 g 1,7 g
Arginin 0,85 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,5 g 2,9 g
Cystein 0,35 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 3,7 g
Glycin 0,52 g 1,0 g
Histidin 0,33 g 0,66 g
Isoleucin 0,85 g 1,7 g
Leucin 1,2 g 2,5 g
Lysin 0,94 g 1,9 g
Methionin 0,48 g 0,97 g
Phenylalanin 0,84 g 1,7 g
Prolin 0,61 g 1,2 g
Serin 1,1 g 2,1 g
Threonin 0,68 g 1,4 g
Tryptophan 0,22 g 0,44 g
Tyrosin 0,58 g 1,2 g
Valin 1,0 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.