Japanischer Gerstentee Mugicha
Ein erfrischendes, koffeinfreies Getränk aus gerösteten Gerstenkörnern, das in Japan besonders im Sommer beliebt ist. Der Tee überzeugt mit einem nussigen, leicht herben Röstaroma und kann heiß oder eiskalt serviert werden.
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Zutaten
- 1 l
-
3 EL🥄Gerstegeröstet (Mugicha)
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Bereits in der Heian-Zeit vom japanischen Hofadel genossen, wurde Gerstentee in der Edo-Zeit als 'Mugiyu' auch beim einfachen Volk populär. Straßenhändler boten ihn als preiswerte Erfrischung an, und bis heute ist der nussige Tee ein unverzichtbarer Begleiter durch den japanischen Sommer.
Zubereitung
-
1
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
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2
Die gerösteten Gerstenkörner in das kochende Wasser geben.
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3
Die Hitze reduzieren und den Tee etwa 5 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen, je nachdem wie intensiv der Geschmack sein soll.
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4
Den Topf vom Herd nehmen und den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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5
Die Körner durch ein feines Sieb abgießen.
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6
Den Tee in einen Krug füllen und für die klassische Sommer-Variante im Kühlschrank gut durchkühlen oder sofort heiß genießen.
📸 Cook Snaps 2
@kochcode-team
Mugicha Tea bag by CR 01 – Foto: Corpse Reviver (CC BY-SA 3.0)
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Japanese-Barley tea-Mugicha – Foto: WolfgangMichel (CC0)
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