🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Jamaikanisches Gewürzbrot (Spice Bun)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Trockenhefe | 1 Päckchen (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Milch | 150 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
93 |
| Brauner Zucker | 100 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
380 |
| Zuckerrohrmelasse | 3 EL (≈45g) |
🔗 Melasse
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
103 |
| Butter | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
374 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Rosinen | 150 g |
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432 |
| Zimtpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Gemahlene Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Piment | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.249 kcal
≈ 3.249 kcal / Portion
|
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Milch
93 kcal
Menge
150 ml
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Keine Ergebnisse
Rosinen
432 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Gemahlene Muskatnuss
12 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
3.249 kcal
≈ 3.249 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 13.740 kJ | 13.740 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.249 kcal | 3.249 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 440 g | 440 g |
| Protein (Nx6,25) | 80,9 g | 80,9 g |
| Fett | 59,8 g | 59,8 g |
| Rohasche | 12,4 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 583 g | 583 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 35,6 g | 35,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 6,0 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 609 µg | 609 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 591 µg | 591 µg |
| Retinol | 574 µg | 574 µg |
| Beta‑Carotin | 212 µg | 212 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,3 µg | 8,3 µg |
| Vitamin D | 1,4 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,4 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,03 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,1 mg | 4,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,1 mg | 4,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,85 mg | 0,85 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 28,0 µg | 28,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,3 µg | 13,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 14,5 µg | 14,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,77 mg | 0,77 mg |
| Niacin-Äquivalent | 23,3 mg | 23,3 mg |
| Niacin | 10,0 mg | 10,0 mg |
| Pantothensäure | 2,9 mg | 2,9 mg |
| Vitamin B6 | 1.200 µg | 1.200 µg |
| Biotin | 38,1 µg | 38,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 218 µg | 218 µg |
| Folat | 218 µg | 218 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 1,8 µg |
| Vitamin C | 4,5 mg | 4,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,9 g | 2,9 g |
| Natrium | 1.166 mg | 1.166 mg |
| Chlorid | 2.227 mg | 2.227 mg |
| Kalium | 2.938 mg | 2.938 mg |
| Calcium | 693 mg | 693 mg |
| Magnesium | 330 mg | 330 mg |
| Phosphor | 937 mg | 937 mg |
| Schwefel | 686 mg | 686 mg |
| Eisen | 14,6 mg | 14,6 mg |
| Zink | 5,4 mg | 5,4 mg |
| Iodid | 67,3 µg | 67,3 µg |
| Kupfer | 1.532 µg | 1.532 µg |
| Mangan | 4.610 µg | 4.610 µg |
| Fluorid | 157 µg | 157 µg |
| Chrom | 18,5 µg | 18,5 µg |
| Molybdän | 7,7 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,26 g | 0,26 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 2,2 g | 2,2 g |
| Weinsäure | 3,5 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 102 g | 102 g |
| Glucose | 47,9 g | 47,9 g |
| Fructose | 54,0 g | 54,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 23,5 g | 23,5 g |
| Saccharose | 15,7 g | 15,7 g |
| Maltose | 1,7 g | 1,7 g |
| Lactose | 6,1 g | 6,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 227 g | 227 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 350 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 26,2 g | 26,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,7 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,4 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 32,1 g | 32,1 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,62 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 4,8 g | 4,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,47 g | 0,47 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 15,4 g | 15,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,33 g | 0,33 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,4 g | 4,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,6 g | 12,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,43 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,1 g | 11,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,46 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,5 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,3 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,22 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 325 mg | 325 mg |
| Stickstoff, gesamt | 12,4 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,2 g | 23,2 g |
| Alanin | 2,4 g | 2,4 g |
| Arginin | 3,3 g | 3,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,7 g | 3,7 g |
| Cystein | 1,4 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 22,4 g | 22,4 g |
| Glycin | 2,5 g | 2,5 g |
| Histidin | 1,7 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 2,8 g | 2,8 g |
| Leucin | 5,1 g | 5,1 g |
| Lysin | 2,3 g | 2,3 g |
| Methionin | 1,3 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 3,6 g | 3,6 g |
| Prolin | 7,9 g | 7,9 g |
| Serin | 3,7 g | 3,7 g |
| Threonin | 2,3 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,81 g | 0,81 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 2,1 g |
| Valin | 3,3 g | 3,3 g |
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