🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Boyoz (Blättriges Gebäck aus Izmir)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 320 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Sonnenblumenöl | 100 ml |
🔗 Sonnenblumenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
900 |
| Tahini | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tahini (Sesampaste)
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
182 |
| Pflanzenöl zum Einlegen der Teiglinge | 50 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (12 Portionen) |
2.847 kcal
≈ 237 kcal / Portion
|
||
Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Pflanzenöl zum Einlegen der Teiglinge
–
Menge
50 ml
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
2.847 kcal
≈ 237 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 996 kJ | 11.947 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 237 kcal | 2.847 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 32,4 g | 389 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,4 g | 65,3 g |
| Fett | 10,3 g | 123 g |
| Rohasche | 0,63 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,8 g | 358 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,2 g | 26,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,1 mg | 61,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,1 mg | 60,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 3,6 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,30 mg | 3,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 1,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 0,85 µg | 10,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,85 µg | 10,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,25 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 17,8 mg |
| Niacin | 0,65 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 0,10 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 41,7 µg | 500 µg |
| Biotin | 0,61 µg | 7,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 9,6 µg | 116 µg |
| Folat | 9,6 µg | 116 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,40 g | 4,8 g |
| Natrium | 160 mg | 1.920 mg |
| Chlorid | 267 mg | 3.203 mg |
| Kalium | 61,9 mg | 743 mg |
| Calcium | 26,4 mg | 317 mg |
| Magnesium | 19,8 mg | 237 mg |
| Phosphor | 42,2 mg | 507 mg |
| Schwefel | 52,6 mg | 631 mg |
| Eisen | 0,47 mg | 5,7 mg |
| Zink | 0,30 mg | 3,6 mg |
| Iodid | 0,30 µg | 3,6 µg |
| Kupfer | 54,4 µg | 653 µg |
| Mangan | 253 µg | 3.038 µg |
| Chrom | 6,2 µg | 74,3 µg |
| Molybdän | 0,02 µg | 0,25 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,59 g | 7,1 g |
| Saccharose | 0,47 g | 5,7 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,62 g | 7,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,2 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,98 g | 11,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,55 g | 6,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,30 g | 3,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,70 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 31,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,5 g | 30,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,8 g | 57,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,7 g | 56,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,7 g | 56,9 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,65 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,04 mg | 0,47 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,80 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,4 g | 16,9 g |
| Alanin | 0,14 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,19 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,20 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,10 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,7 g | 20,2 g |
| Glycin | 0,18 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,11 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,17 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,33 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,10 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,08 g | 0,95 g |
| Phenylalanin | 0,24 g | 2,9 g |
| Prolin | 0,57 g | 6,9 g |
| Serin | 0,23 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,13 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 1,6 g |
| Valin | 0,20 g | 2,4 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
6 von 7 Zutaten (86%)
haben vollständige Nährwertdaten.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.