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Italienischer Espresso Klassisch

Name: Italienischer Espresso Klassisch
Prep time: 2 min
Cook time: 1 min
Total time: 3 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 7 g Espressobohnen; 30 ml Wasser; nach Bedarf Zucker

Der Inbegriff der italienischen Kaffeekultur: Ein kleiner, starker Kaffee mit einer perfekten, haselnussbraunen Crema. Intensiv im Geschmack und traditionell 'al banco' genossen.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Espressobohnen
frisch gemahlen, Röstung nach Wahl

7 g
Wasser
weich, gefiltert

30 ml
Zucker
weiß oder braun

nach Bedarf

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Kaffee ist ein unverzichtbarer Teil der italienischen Identität, wobei Städte wie Neapel und Triest als Hochburgen dieser Kultur gelten. Das Wort 'Caffè' stammt vom arabischen 'Qahwa' ab, und was heute weltweit als Espresso bekannt ist, definiert in Italien schlicht den Standard für Kaffee.

Arbeitszeit ca. 2 Min.

Kochzeit ca. 1 Min.

Gesamtzeit ca. 3 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Die Espressomaschine vorheizen und sicherstellen, dass auch die Tasse vorgewärmt ist.
2
Die Espressobohnen frisch in einem sehr feinen Mahlgrad mahlen.
3
Das Kaffeepulver in den Siebträger füllen, glattstreichen und mit einem Tamper gleichmäßig und fest andrücken (ca. 15–20 kg Druck).
4
Den Siebträger in die Maschine einspannen und den Brühvorgang sofort starten.
5
Die Extraktion sollte etwa 25 bis 30 Sekunden dauern, bis ca. 25–30 ml Espresso in die Tasse gelaufen sind (die sogenannte 'Mäuseschwänzchen'-Konsistenz).
6
Sofort servieren und nach Belieben zuckern.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Coffee roastery Palermo134 – Foto: User:Matthias Süßen (CC BY 3.0)

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