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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Würziges Paniki (Flughund-Curry nach Minahasa-Art)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)

Flughund- oder Fledermausfleisch –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Zitronengras 45 kcal
Menge
3 Stängel (≈45g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Limettensaft 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Limettensaft BLS

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Schalotte 66 kcal
Menge
8 Stück (≈200g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 7 kcal
Menge
4 cm (≈20g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Kurkumawurzel –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

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Chilischote 17 kcal
Menge
5 Stück (≈50g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.277 kcal ≈ 319 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.318 kJ 5.272 kJ
Energie (Kilokalorien) 319 kcal 1.275 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 147 g 588 g
Protein (Nx6,25) 4,0 g 15,9 g
Fett 29,0 g 116 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,003 g
Rohasche 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,7 g 34,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,0 g 16,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,4 µg 17,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,1 µg 8,6 µg
Beta‑Carotin 27,9 µg 112 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin K 9,3 µg 37,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,3 µg 37,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,46 mg 1,8 mg
Niacin 0,86 mg 3,5 mg
Pantothensäure 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin B6 141 µg 564 µg
Biotin 0,58 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 45,9 µg 184 µg
Folat 31,4 µg 125 µg
Vitamin C 36,2 mg 145 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 496 mg 1.984 mg
Chlorid 758 mg 3.034 mg
Kalium 381 mg 1.523 mg
Calcium 44,7 mg 179 mg
Magnesium 63,8 mg 255 mg
Phosphor 129 mg 518 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 3,9 mg 15,4 mg
Zink 0,84 mg 3,4 mg
Iodid 1,7 µg 6,6 µg
Kupfer 41,8 µg 167 µg
Mangan 113 µg 451 µg
Fluorid 21,7 µg 86,7 µg
Chrom 0,69 µg 2,8 µg
Molybdän 1,2 µg 4,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,21 g 0,83 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,95 g 3,8 g
Glucose 0,46 g 1,8 g
Fructose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,77 g 3,1 g
Saccharose 0,62 g 2,5 g
Maltose 0,15 g 0,61 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 13,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,8 g 11,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 5,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,4 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,5 g 77,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 21,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,44 g 1,7 g
Alanin 0,06 g 0,25 g
Arginin 0,10 g 0,42 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 0,54 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,2 g
Glycin 0,07 g 0,28 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,06 g 0,25 g
Leucin 0,09 g 0,34 g
Lysin 0,07 g 0,30 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,05 g 0,18 g
Prolin 0,10 g 0,39 g
Serin 0,06 g 0,25 g
Threonin 0,06 g 0,23 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,04 g 0,16 g
Valin 0,06 g 0,25 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 12 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.