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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chana Masala (Indisches Kichererbsen-Curry)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Kichererbsen 680 kcal
Menge
500 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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gehackte Tomaten 91 kcal
Menge
400 g
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve) Fineli_FI

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Kreuzkümmelsamen 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, Samen FAO_WAFCT

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Gemahlener Koriander 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garam Masala 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Amchoor –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Koriander –
Menge
1 Handvoll
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.229 kcal ≈ 307 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.281 kJ 5.122 kJ
Energie (Kilokalorien) 307 kcal 1.229 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 192 g 769 g
Protein (Nx6,25) 11,5 g 46,1 g
Fett 12,4 g 49,6 g
Rohasche 2,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,4 g 113 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 17,6 g 70,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 16,4 µg 65,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,3 µg 29,1 µg
Beta‑Carotin 108 µg 431 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,2 µg 32,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,7 mg 14,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,9 mg 11,6 mg
Beta-Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 8,5 mg 34,2 mg
Delta-Tocopherol 0,70 mg 2,8 mg
Vitamin K 92,8 µg 371 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 92,8 µg 371 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 6,7 mg
Niacin 0,49 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin B6 128 µg 513 µg
Biotin 0,82 µg 3,3 µg
Folat-Äquivalent 84,6 µg 338 µg
Folat 66,8 µg 267 µg
Vitamin C 14,7 mg 58,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,6 g
Natrium 765 mg 3.059 mg
Chlorid 1.201 mg 4.804 mg
Kalium 423 mg 1.692 mg
Calcium 113 mg 453 mg
Magnesium 83,7 mg 335 mg
Phosphor 183 mg 734 mg
Schwefel 1,6 mg 6,2 mg
Eisen 2,3 mg 9,4 mg
Zink 1,4 mg 5,8 mg
Iodid 2,0 µg 8,0 µg
Kupfer 230 µg 918 µg
Mangan 1.559 µg 6.236 µg
Fluorid 0,23 µg 0,90 µg
Chrom 3,9 µg 15,5 µg
Molybdän 0,18 µg 0,73 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,79 g 3,2 g
Glucose 0,61 g 2,5 g
Fructose 0,14 g 0,56 g
Disaccharide, gesamt 0,75 g 3,0 g
Saccharose 0,75 g 3,0 g
Maltose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,6 g 30,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,4 g 73,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 8,0 g 32,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 5,7 g 22,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,3 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 21,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,9 g 19,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,69 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,0 g 12,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 14,8 g
Alanin 0,006 g 0,02 g
Arginin 0,72 g 2,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,05 g
Cystein 0,14 g 0,55 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,11 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,27 g 1,1 g
Isoleucin 0,56 g 2,2 g
Leucin 0,72 g 2,9 g
Lysin 0,67 g 2,7 g
Methionin 0,13 g 0,51 g
Phenylalanin 0,47 g 1,9 g
Prolin 0,009 g 0,04 g
Serin 0,006 g 0,02 g
Threonin 0,34 g 1,4 g
Tryptophan 0,08 g 0,31 g
Tyrosin 0,33 g 1,3 g
Valin 0,48 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.