Hausgemachtes Selleriesalz klassisch
Ein unverzichtbares Würzmittel für die klassische Küche, das aus feinem Salz und gemahlenen Selleriesamen hergestellt wird. Es verleiht Suppen, Eintöpfen und Cocktails wie der Bloody Mary eine herzhaft-pikante Note.
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Zutaten
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4 EL
Meersalzfein -
2 EL🥄Selleriesamen
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Selleriesalz ist ein klassisches Würzmittel, das besonders in der amerikanischen Küche für Hot Dogs und den berühmten Cocktail Bloody Mary unverzichtbar ist. Historisch wurde es oft auch mit Liebstöckel hergestellt, da dieser ein sehr ähnliches Geschmacksprofil aufweist. Da Selleriesamen von Natur aus reich an Kalium sind, bietet diese Mischung eine aromatischere Tiefe als reines Tafelsalz.
Zubereitung
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1
Vorbereitung: Die Selleriesamen und das Meersalz genau abwiegen.
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2
Die Selleriesamen in einen Mörser geben und so lange kräftig zerstoßen, bis ein feines Pulver entstanden ist. Alternativ kann für ein noch feineres Ergebnis eine elektrische Gewürzmühle verwendet werden.
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3
Das frisch gemahlene Selleriepulver in eine kleine Rührschüssel geben.
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4
Das Meersalz hinzufügen und alles gründlich mit einem Löffel vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entstanden ist.
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5
Das fertige Selleriesalz in ein sauberes, trockenes Gewürzglas füllen und luftdicht verschließen.
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6
Das Salz an einem kühlen und dunklen Ort lagern, damit das Aroma der ätherischen Öle lange erhalten bleibt.
📸 Cook Snaps 1
@kochcode-team
Celery Salt, Penzeys Spices, Arlington Heights MA – Foto: John Phelan (CC BY-SA 3.0)
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