Hausgemachte Cornflakes klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Wasser, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in einem Kochtopf zum Kochen bringen.

3. 3

   Den Maisgrieß langsam unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen, um Klümpchen zu vermeiden.

4. 4

   Die Hitze reduzieren und die Masse unter gelegentlichem Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis ein dicker, fester Brei entsteht.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und die Masse kurz abkühlen lassen.

6. 6

   Die Mais-Masse gleichmäßig und sehr dünn auf den vorbereiteten Backblechen verstreichen (am besten mit einer angefeuchteten Palette oder einem Löffelrücken).

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis die Masse trocken, aber noch nicht braun ist.

8. 8

   Die Bleche herausnehmen, die Hitze auf 150 °C reduzieren und die Teigplatten in grobe Stücke (Flakes) brechen.

9. 9

   Die Flakes wieder auf den Blechen verteilen und weitere 20-30 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind (dabei gelegentlich wenden).

10. 10

    Vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre endgültige Knusprigkeit erreichen.

📸 Cook Snaps 7

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銀座ライオンの大人のポテトサラダ – Foto: 経済特区 (CC BY-SA 4.0)

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Macau Grandview Hotel Breakfast Buffet Grape Oatmeal – Foto: No machine-readable author pro (CC BY-SA 3.0)

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Limesorbet med cornflakes (6294315466) – Foto: cyclonebill from Copenhagen, D (CC BY-SA 2.0)

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Funeral potatoes after baking – Foto: Pingnova (CC0)

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Cornflakes – Foto: SAYANTANI MISRA (CC BY-SA 4.0)

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Photo cornflakes – Foto: sferrario1968 (CC0)

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Kellogg's Corn Flakes, with milk – Foto: Th78blue (CC BY-SA 4.0)

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