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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Echte Hamburger Braune Kuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/11 vollständig (64%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Roggenmehl 354 kcal
Menge
100 g
🔗 Getreide, Roggenmehl, mittlere Type (ca. 1150) CNF_Canada

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Grafschafter Goldsaft –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Brauner Zucker 380 kcal
Menge
100 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Zimtpulver 56 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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gemahlene Gewürznelken –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Keine Ergebnisse

Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pottasche 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Pottasche (99 % Kaliumcarbonat, E 501) BLS

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Wasser zum Auflösen –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (60 Portionen) 2.935 kcal ≈ 49 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (60 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 206 kJ 12.344 kJ
Energie (Kilokalorien) 49 kcal 2.934 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1,5 g 87,6 g
Protein (Nx6,25) 0,98 g 59,1 g
Fett 1,5 g 88,9 g
Rohasche 0,06 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,9 g 474 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,71 g 42,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,4 µg 862 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,8 µg 831 µg
Retinol 13,3 µg 800 µg
Beta‑Carotin 6,2 µg 372 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,14 µg 8,2 µg
Vitamin D 0,004 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,003 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,07 mg 4,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 3,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,92 mg
Gamma-Tocopherol 0,007 mg 0,40 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,40 mg
Vitamin K 0,46 µg 27,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,16 µg 9,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,30 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,97 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,27 mg
Niacin-Äquivalent 0,24 mg 14,4 mg
Niacin 0,10 mg 6,3 mg
Pantothensäure 0,02 mg 1,1 mg
Vitamin B6 6,8 µg 405 µg
Biotin 0,10 µg 5,9 µg
Folat-Äquivalent 1,5 µg 93,0 µg
Folat 1,5 µg 92,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,005 µg 0,30 µg
Vitamin C 0,07 mg 4,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,001 g 0,06 g
Natrium 0,24 mg 14,1 mg
Chlorid 4,4 mg 264 mg
Kalium 84,3 mg 5.059 mg
Calcium 6,0 mg 357 mg
Magnesium 3,3 mg 199 mg
Phosphor 7,1 mg 427 mg
Schwefel 8,6 mg 513 mg
Eisen 0,08 mg 4,7 mg
Zink 0,05 mg 2,9 mg
Iodid 0,38 µg 23,0 µg
Kupfer 8,7 µg 523 µg
Mangan 40,6 µg 2.437 µg
Fluorid 1,2 µg 71,0 µg
Chrom 0,10 µg 6,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,03 g
Milchsäure 0,001 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,003 g 0,16 g
Glucose 0,002 g 0,12 g
Fructose 0,001 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 2,3 g
Saccharose 0,009 g 0,52 g
Maltose 0,02 g 1,2 g
Lactose 0,010 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 105 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,7 g 280 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,08 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,24 g 14,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,13 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,11 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,89 g 53,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,07 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,14 g 8,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,41 g 24,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,010 g 0,58 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,12 g 7,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,30 g 18,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,62 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,26 g 15,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,007 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,005 g 0,32 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,06 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 3,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,002 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,6 mg 213 mg
Stickstoff, gesamt 0,13 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,23 g 13,8 g
Alanin 0,02 g 1,4 g
Arginin 0,03 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 2,0 g
Cystein 0,02 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,27 g 16,2 g
Glycin 0,03 g 1,7 g
Histidin 0,02 g 1,1 g
Isoleucin 0,03 g 1,7 g
Leucin 0,05 g 3,2 g
Lysin 0,02 g 1,1 g
Methionin 0,01 g 0,78 g
Phenylalanin 0,04 g 2,3 g
Prolin 0,09 g 5,6 g
Serin 0,04 g 2,3 g
Threonin 0,02 g 1,3 g
Tryptophan 0,008 g 0,49 g
Tyrosin 0,02 g 1,3 g
Valin 0,03 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 11 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.