🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Groninger Poffert (Traditioneller niederländischer Wasserbadkuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Buchweizenmehl | 250 g |
🔗 Buchweizenmehl
Swiss
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858 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
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12 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Milch | 400 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
248 |
| Rosinen | 150 g |
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432 |
| Korinthen | 100 g |
🔗 Korinthen
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
267 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Brauner Zucker oder Sirup | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.302 kcal
≈ 3.302 kcal / Portion
|
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Milch
248 kcal
Menge
400 ml
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Keine Ergebnisse
Rosinen
432 kcal
Menge
150 g
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Brauner Zucker oder Sirup
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
3.302 kcal
≈ 3.302 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 13.916 kJ | 13.916 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.300 kcal | 3.300 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 595 g | 595 g |
| Protein (Nx6,25) | 107 g | 107 g |
| Fett | 82,6 g | 82,6 g |
| Rohasche | 14,1 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 518 g | 518 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 33,9 g | 33,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 6,2 g | 6,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 952 µg | 952 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 931 µg | 931 µg |
| Retinol | 909 µg | 909 µg |
| Beta‑Carotin | 258 µg | 258 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,4 µg | 10,4 µg |
| Vitamin D | 3,9 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,9 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,03 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,4 mg | 5,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,2 mg | 5,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,68 mg | 0,68 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 39,7 µg | 39,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 14,1 µg | 14,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 24,9 µg | 24,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 2,6 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,0 mg | 21,0 mg |
| Niacin | 12,7 mg | 12,7 mg |
| Pantothensäure | 7,8 mg | 7,8 mg |
| Vitamin B6 | 821 µg | 821 µg |
| Biotin | 61,1 µg | 61,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 411 µg | 411 µg |
| Folat | 267 µg | 267 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,9 µg | 4,9 µg |
| Vitamin C | 5,4 mg | 5,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,8 g | 5,8 g |
| Natrium | 2.319 mg | 2.319 mg |
| Chlorid | 3.780 mg | 3.780 mg |
| Kalium | 3.408 mg | 3.408 mg |
| Calcium | 832 mg | 832 mg |
| Magnesium | 699 mg | 699 mg |
| Phosphor | 1.784 mg | 1.784 mg |
| Schwefel | 372 mg | 372 mg |
| Eisen | 15,5 mg | 15,5 mg |
| Zink | 9,2 mg | 9,2 mg |
| Iodid | 160 µg | 160 µg |
| Kupfer | 1.005 µg | 1.005 µg |
| Mangan | 2.201 µg | 2.201 µg |
| Fluorid | 204 µg | 204 µg |
| Chrom | 19,3 µg | 19,3 µg |
| Molybdän | 16,7 µg | 16,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,41 g | 0,41 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 2,2 g | 2,2 g |
| Weinsäure | 3,5 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 91,1 g | 91,1 g |
| Glucose | 42,9 g | 42,9 g |
| Fructose | 48,2 g | 48,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 18,4 g | 18,4 g |
| Saccharose | 1,6 g | 1,6 g |
| Maltose | 0,93 g | 0,93 g |
| Lactose | 15,8 g | 15,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 181 g | 181 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 294 g | 294 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 17,1 g | 17,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,7 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,4 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 40,9 g | 40,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,72 g | 0,72 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 5,8 g | 5,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,58 g | 0,58 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 19,5 g | 19,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,40 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,8 g | 5,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,8 g | 19,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,60 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,1 g | 16,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,4 g | 7,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,69 g | 0,69 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,49 g | 0,49 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,9 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,3 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,28 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,41 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 756 mg | 756 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,5 g | 11,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,1 g | 25,1 g |
| Alanin | 2,7 g | 2,7 g |
| Arginin | 3,3 g | 3,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,6 g | 4,6 g |
| Cystein | 1,2 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 15,9 g | 15,9 g |
| Glycin | 2,2 g | 2,2 g |
| Histidin | 1,6 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 3,1 g | 3,1 g |
| Leucin | 5,2 g | 5,2 g |
| Lysin | 3,3 g | 3,3 g |
| Methionin | 1,5 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 3,4 g | 3,4 g |
| Prolin | 5,9 g | 5,9 g |
| Serin | 3,8 g | 3,8 g |
| Threonin | 2,5 g | 2,5 g |
| Tryptophan | 0,85 g | 0,85 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 2,3 g |
| Valin | 3,7 g | 3,7 g |
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