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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Barbecue Bologna (Oklahoma Tenderloin)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)

Fleischwurst 6.120 kcal
Menge
2 kg
🔗 Fleischwurst BLS Auto 100%

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Senf 56 kcal
Menge
50 ml
🔗 Senf mittelscharf BLS

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BBQ-Rub –
Menge
60 g
⚠ nicht verknüpft

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BBQ-Sauce 210 kcal
Menge
150 ml
🔗 Barbecuesauce CoFID_UK Auto 93%

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Apfelsaft 44 kcal
Menge
100 ml
🔗 Apfelsaft BLS

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Gesamt (10 Portionen) 6.430 kcal ≈ 643 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.662 kJ 26.615 kJ
Energie (Kilokalorien) 643 kcal 6.430 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 135 g 1.350 g
Protein (Nx6,25) 24,7 g 247 g
Fett 57,0 g 570 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,03 g
Rohasche 5,8 g 57,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,1 g 71,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,44 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,8 µg 67,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,4 µg 23,5 µg
Beta‑Carotin 38,2 µg 382 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,3 µg 43,0 µg
Vitamin D 0,34 µg 3,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,34 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 17,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 15,7 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 2,3 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,06 mg
Vitamin K 1,5 µg 15,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,28 µg 2,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,2 µg 12,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,50 mg 5,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 11,1 mg 111 mg
Niacin 6,8 mg 67,6 mg
Pantothensäure 1,1 mg 10,9 mg
Vitamin B6 404 µg 4.040 µg
Biotin 5,0 µg 49,7 µg
Folat-Äquivalent 4,6 µg 45,9 µg
Folat 4,6 µg 45,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 µg 40,0 µg
Vitamin C 43,1 mg 431 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,0 g 50,5 g
Natrium 2.016 mg 20.161 mg
Chlorid 2.589 mg 25.885 mg
Kalium 379 mg 3.792 mg
Calcium 66,0 mg 660 mg
Magnesium 33,2 mg 332 mg
Phosphor 293 mg 2.926 mg
Schwefel 248 mg 2.480 mg
Eisen 1,6 mg 16,2 mg
Zink 3,2 mg 31,6 mg
Iodid 48,2 µg 482 µg
Kupfer 128 µg 1.279 µg
Mangan 101 µg 1.008 µg
Fluorid 0,08 µg 0,75 µg
Chrom 9,1 µg 91,1 µg
Molybdän 2,7 µg 26,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,14 g 1,4 g
Zitronensäure 0,003 g 0,03 g
Milchsäure 1,2 g 12,0 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,12 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,12 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 14,1 g
Glucose 0,76 g 7,6 g
Fructose 0,65 g 6,5 g
Disaccharide, gesamt 0,17 g 1,7 g
Saccharose 0,17 g 1,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,1 g 60,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,009 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,23 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 22,1 g 221 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,60 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,60 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,86 g 8,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 13,4 g 134 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,20 g 2,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 7,3 g 73,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 1,0 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 25,3 g 253 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,40 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,5 g 14,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 23,2 g 232 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,44 g 4,4 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,19 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,1 g 70,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 6,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,57 g 5,7 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,06 g 0,60 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,4 g 63,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,9 g 59,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,04 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,26 g 2,6 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,60 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,14 g 1,4 g
Fettsäuren, sonstige 2,4 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 117 mg 1.174 mg
Stickstoff, gesamt 3,9 g 39,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,2 g 92,2 g
Alanin 1,6 g 16,1 g
Arginin 1,6 g 15,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,1 g 21,2 g
Cystein 0,25 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,6 g 36,1 g
Glycin 2,1 g 20,8 g
Histidin 0,79 g 7,9 g
Isoleucin 0,99 g 9,9 g
Leucin 1,8 g 17,6 g
Lysin 1,9 g 18,8 g
Methionin 0,48 g 4,8 g
Phenylalanin 0,91 g 9,1 g
Prolin 1,5 g 14,6 g
Serin 0,95 g 9,5 g
Threonin 0,97 g 9,7 g
Tryptophan 0,26 g 2,6 g
Tyrosin 0,59 g 5,9 g
Valin 1,2 g 11,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 5 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.