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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Fuldaer Flurgönder

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

Flurgönder –
Menge
1 Stück
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Breite Bandnudeln –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 1 kcal
Menge
1 Msp. (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Petersilie 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈20g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.119 kcal ≈ 280 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.161 kJ 4.643 kJ
Energie (Kilokalorien) 280 kcal 1.119 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 10,6 g 42,5 g
Protein (Nx6,25) 3,4 g 13,6 g
Fett 21,6 g 86,3 g
Rohasche 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,1 g 68,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 260 µg 1.038 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 230 µg 919 µg
Retinol 200 µg 800 µg
Beta‑Carotin 345 µg 1.382 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,6 µg 106 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,73 mg 2,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,73 mg 2,9 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,51 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 35,5 µg 142 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 31,0 µg 124 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,20 mg
Niacin-Äquivalent 0,98 mg 3,9 mg
Niacin 0,36 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,36 mg
Vitamin B6 39,0 µg 156 µg
Biotin 0,58 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 10,6 µg 42,4 µg
Folat 10,6 µg 42,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 0,30 µg
Vitamin C 8,1 mg 32,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,57 g 2,3 g
Natrium 227 mg 909 mg
Chlorid 392 mg 1.566 mg
Kalium 71,1 mg 284 mg
Calcium 19,8 mg 79,3 mg
Magnesium 9,9 mg 39,4 mg
Phosphor 39,3 mg 157 mg
Schwefel 29,3 mg 117 mg
Eisen 0,52 mg 2,1 mg
Zink 0,27 mg 1,1 mg
Iodid 7,9 µg 31,5 µg
Kupfer 43,8 µg 175 µg
Mangan 264 µg 1.054 µg
Fluorid 57,3 µg 229 µg
Chrom 2,5 µg 10,1 µg
Molybdän 5,5 µg 22,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Milchsäure 0,05 g 0,18 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,35 g 1,4 g
Glucose 0,14 g 0,55 g
Fructose 0,21 g 0,83 g
Disaccharide, gesamt 1,2 g 4,7 g
Maltose 1,0 g 4,1 g
Lactose 0,14 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 6,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 15,6 g 62,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 6,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,88 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,66 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,4 g 53,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 8,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,1 g 24,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 18,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 16,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,61 g 2,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 53,3 mg 213 mg
Stickstoff, gesamt 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,0 g 4,1 g
Alanin 0,11 g 0,45 g
Arginin 0,13 g 0,50 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,65 g
Cystein 0,06 g 0,25 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,0 g
Glycin 0,12 g 0,49 g
Histidin 0,07 g 0,28 g
Isoleucin 0,13 g 0,50 g
Leucin 0,23 g 0,90 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,05 g 0,18 g
Phenylalanin 0,19 g 0,77 g
Prolin 0,34 g 1,4 g
Serin 0,16 g 0,63 g
Threonin 0,10 g 0,39 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,11 g 0,43 g
Valin 0,15 g 0,58 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.