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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Französische Madeleines

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Butter 934 kcal
Menge
125 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 480 kcal
Menge
120 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Rum 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rum Frida_DK

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (24 Portionen) 2.278 kcal ≈ 95 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 397 kJ 9.524 kJ
Energie (Kilokalorien) 95 kcal 2.277 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 9,5 g 228 g
Protein (Nx6,25) 1,8 g 43,1 g
Fett 5,0 g 120 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 0,32 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,9 g 238 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,34 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 62,5 µg 1.499 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 60,7 µg 1.458 µg
Retinol 59,0 µg 1.417 µg
Beta‑Carotin 20,2 µg 485 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,70 µg 16,7 µg
Vitamin D 0,17 µg 4,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 4,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,08 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,25 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,25 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,39 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,84 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,16 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,08 mg
Vitamin K 1,9 µg 46,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,49 µg 11,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 34,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,53 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,95 mg
Niacin-Äquivalent 0,48 mg 11,4 mg
Niacin 0,11 mg 2,6 mg
Pantothensäure 0,10 mg 2,4 mg
Vitamin B6 12,7 µg 304 µg
Biotin 1,2 µg 28,5 µg
Folat-Äquivalent 7,6 µg 182 µg
Folat 7,6 µg 182 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 3,7 µg
Vitamin C 1,3 mg 30,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 2,4 g
Natrium 40,6 mg 976 mg
Chlorid 24,5 mg 589 mg
Kalium 24,6 mg 591 mg
Calcium 6,8 mg 163 mg
Magnesium 2,8 mg 67,2 mg
Phosphor 41,4 mg 993 mg
Schwefel 8,3 mg 200 mg
Eisen 0,23 mg 5,5 mg
Zink 0,14 mg 3,3 mg
Iodid 4,8 µg 116 µg
Kupfer 14,1 µg 338 µg
Mangan 42,5 µg 1.021 µg
Fluorid 4,3 µg 102 µg
Chrom 0,37 µg 8,9 µg
Molybdän 0,000 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,12 g 2,9 g
Milchsäure 0,003 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 2,3 g
Glucose 0,06 g 1,4 g
Fructose 0,04 g 0,84 g
Disaccharide, gesamt 5,4 g 130 g
Saccharose 5,4 g 128 g
Maltose 0,02 g 0,45 g
Lactose 0,03 g 0,71 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,5 g 132 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,4 g 106 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,08 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,26 g 6,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,26 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,13 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,10 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,9 g 70,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,21 g 5,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 2,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,12 g 2,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,13 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,45 g 10,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 33,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,76 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,41 g 9,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 28,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,0 g 24,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,71 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,43 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,20 g 4,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,18 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,36 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 35,8 mg 860 mg
Stickstoff, gesamt 0,29 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,65 g 15,5 g
Alanin 0,08 g 1,9 g
Arginin 0,08 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 3,1 g
Cystein 0,04 g 0,92 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,37 g 8,9 g
Glycin 0,06 g 1,5 g
Histidin 0,04 g 0,93 g
Isoleucin 0,08 g 1,9 g
Leucin 0,13 g 3,1 g
Lysin 0,08 g 1,9 g
Methionin 0,04 g 1,0 g
Phenylalanin 0,09 g 2,2 g
Prolin 0,13 g 3,1 g
Serin 0,10 g 2,5 g
Threonin 0,06 g 1,5 g
Tryptophan 0,02 g 0,52 g
Tyrosin 0,06 g 1,4 g
Valin 0,10 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.