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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Rauchemaad (Erzgebirgischer Kartoffelkuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/5 vollständig (60%)

Pellkartoffeln 849 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel, gekocht Frida_DK Auto 93%

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Butterschmalz oder Leinöl –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 149 kcal
Menge
20 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker oder Apfelmus –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 998 kcal ≈ 250 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.054 kJ 4.214 kJ
Energie (Kilokalorien) 250 kcal 998 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 195 g 778 g
Protein (Nx6,25) 4,3 g 17,3 g
Fett 4,4 g 17,4 g
Rohasche 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 50,1 g 200 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 43,1 µg 172 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 41,5 µg 166 µg
Retinol 40,0 µg 160 µg
Beta‑Carotin 18,5 µg 74,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin D 0,01 µg 0,05 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,010 µg 0,04 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,01 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,13 mg 0,50 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 0,40 mg
Vitamin K 1,3 µg 5,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,40 µg 1,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,90 µg 3,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,009 mg 0,04 mg
Niacin 0,002 mg 0,007 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin B6 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin C 20,8 mg 83,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,29 g
Natrium 29,2 mg 117 mg
Chlorid 44,6 mg 178 mg
Kalium 0,48 mg 1,9 mg
Calcium 21,0 mg 84,0 mg
Magnesium 50,1 mg 201 mg
Phosphor 1,1 mg 4,2 mg
Schwefel 0,47 mg 1,9 mg
Eisen 0,008 mg 0,03 mg
Zink 0,002 mg 0,009 mg
Iodid 1,2 µg 4,7 µg
Kupfer 0,37 µg 1,5 µg
Mangan 0,62 µg 2,5 µg
Fluorid 3,6 µg 14,2 µg
Chrom 0,30 µg 1,2 µg
Molybdän 0,002 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Milchsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Lactose 0,03 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 3,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 10,7 mg 42,6 mg
Stickstoff, gesamt 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,07 g
Alanin 0,002 g 0,006 g
Arginin 0,002 g 0,006 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,01 g
Cystein 0,001 g 0,002 g
Glycin 0,001 g 0,004 g
Histidin 0,001 g 0,004 g
Isoleucin 0,003 g 0,01 g
Leucin 0,004 g 0,01 g
Lysin 0,003 g 0,01 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,002 g 0,008 g
Prolin 0,004 g 0,01 g
Serin 0,002 g 0,008 g
Threonin 0,002 g 0,006 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,002 g 0,008 g
Valin 0,003 g 0,01 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 3 von 5 Zutaten (60%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.