🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller britischer Christmas Pudding (Plum Pudding)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rosinen | 175 g |
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504 |
| Korinthen | 175 g |
🔗 Korinthen
CoFID_UK
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467 |
| Orangeat | 50 g |
🔗 Orangeat
BLS
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130 |
| Zitronat | 50 g |
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130 |
| Bio-Orange | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Orange roh
BLS
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49 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Brandy | 150 ml |
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332 |
| Rindertalg | 150 g |
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1.346 |
| Brauner Zucker | 120 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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456 |
| Melasse | 2 EL (≈30g) |
🔗 Melasse
BLS
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69 |
| Semmelbrösel | 100 g |
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364 |
| Mehl | 60 g |
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209 |
| Mixed Spice | 2 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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13 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| dunkles Stout-Bier | 100 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (8 Portionen) |
4.331 kcal
≈ 541 kcal / Portion
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Rosinen
504 kcal
Menge
175 g
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Semmelbrösel
364 kcal
Menge
100 g
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Mixed Spice
–
Menge
2 TL
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dunkles Stout-Bier
–
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (8 Portionen)
4.331 kcal
≈ 541 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.270 kJ | 18.162 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 541 kcal | 4.329 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 58,7 g | 470 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,7 g | 53,5 g |
| Fett | 21,7 g | 174 g |
| Alkohol (Ethanol) | 5,9 g | 47,4 g |
| Rohasche | 1,4 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 68,7 g | 550 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,5 g | 27,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,5 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 96,1 µg | 769 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 94,7 µg | 758 µg |
| Retinol | 93,4 µg | 747 µg |
| Beta‑Carotin | 7,5 µg | 60,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 18,6 µg | 149 µg |
| Vitamin D | 0,47 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,47 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,90 mg | 7,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,90 mg | 7,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,49 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,16 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,08 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 3,6 µg | 29,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 10,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,2 µg | 17,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,90 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,94 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,7 mg | 13,8 mg |
| Niacin | 0,55 mg | 4,4 mg |
| Pantothensäure | 0,38 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 114 µg | 911 µg |
| Biotin | 6,2 µg | 49,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 33,0 µg | 264 µg |
| Folat | 33,0 µg | 264 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,41 µg | 3,3 µg |
| Vitamin C | 11,9 mg | 94,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,36 g | 2,9 g |
| Natrium | 142 mg | 1.137 mg |
| Chlorid | 238 mg | 1.903 mg |
| Kalium | 334 mg | 2.673 mg |
| Calcium | 88,0 mg | 704 mg |
| Magnesium | 35,6 mg | 285 mg |
| Phosphor | 95,6 mg | 765 mg |
| Schwefel | 30,4 mg | 243 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 13,1 mg |
| Zink | 0,54 mg | 4,3 mg |
| Iodid | 12,8 µg | 102 µg |
| Kupfer | 190 µg | 1.522 µg |
| Mangan | 325 µg | 2.598 µg |
| Fluorid | 33,6 µg | 269 µg |
| Chrom | 2,8 µg | 22,6 µg |
| Molybdän | 3,1 µg | 24,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,006 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,50 g | 4,0 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,12 g |
| Äpfelsäure | 0,36 g | 2,9 g |
| Weinsäure | 0,52 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,20 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,20 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 20,5 g | 164 g |
| Glucose | 10,2 g | 81,7 g |
| Fructose | 10,3 g | 82,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,9 g | 39,4 g |
| Saccharose | 2,9 g | 23,0 g |
| Maltose | 2,0 g | 16,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 55,5 g | 444 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,0 g | 104 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,09 g | 0,74 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,7 g | 21,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 8,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,15 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,12 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,6 g | 77,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,64 g | 5,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,10 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,2 g | 41,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,23 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,4 g | 27,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,2 g | 65,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,08 g | 0,62 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,48 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,6 g | 61,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 9,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,16 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,93 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,59 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,73 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 90,9 mg | 728 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,97 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,1 g | 16,6 g |
| Alanin | 0,27 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,33 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,42 g | 3,4 g |
| Cystein | 0,12 g | 0,94 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 9,5 g |
| Glycin | 0,21 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,13 g | 1,0 g |
| Isoleucin | 0,26 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,42 g | 3,3 g |
| Lysin | 0,25 g | 2,0 g |
| Methionin | 0,13 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,30 g | 2,4 g |
| Prolin | 0,44 g | 3,5 g |
| Serin | 0,33 g | 2,7 g |
| Threonin | 0,21 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,56 g |
| Tyrosin | 0,18 g | 1,5 g |
| Valin | 0,32 g | 2,5 g |
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