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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Englischer Cabinet Pudding (Kanzler-Pudding)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Biskuitkuchen, Brioche oder Löffelbiskuits –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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kandierte Kirschen 107 kcal
Menge
50 g
🔗 Kirsche kandiert (Belegkirsche) BLS

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Mandel 187 kcal
Menge
30 g
🔗 Mandel Swiss

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Brandy 66 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinbrand/Brandy BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (6 Portionen) 1.589 kcal ≈ 265 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.111 kJ 6.663 kJ
Energie (Kilokalorien) 265 kcal 1.590 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 119 g 715 g
Protein (Nx6,25) 8,8 g 52,5 g
Fett 10,3 g 62,1 g
Alkohol (Ethanol) 3,0 g 18,2 g
Rohasche 0,91 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,6 g 165 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,51 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 113 µg 680 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 111 µg 666 µg
Retinol 109 µg 652 µg
Beta‑Carotin 26,5 µg 159 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,1 µg 18,3 µg
Vitamin D 0,64 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,64 µg 3,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 11,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,59 mg 3,6 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,77 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,11 mg
Vitamin K 4,6 µg 27,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 7,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,3 µg 19,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,31 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 13,1 mg
Niacin 0,61 mg 3,7 mg
Pantothensäure 0,74 mg 4,4 mg
Vitamin B6 72,6 µg 435 µg
Biotin 8,4 µg 50,4 µg
Folat-Äquivalent 36,1 µg 216 µg
Folat 33,3 µg 200 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,87 µg 5,2 µg
Vitamin C 3,5 mg 21,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,19 g 1,1 g
Natrium 72,8 mg 437 mg
Chlorid 134 mg 807 mg
Kalium 296 mg 1.778 mg
Calcium 140 mg 839 mg
Magnesium 30,6 mg 184 mg
Phosphor 177 mg 1.061 mg
Schwefel 6,2 mg 37,3 mg
Eisen 1,2 mg 7,3 mg
Zink 0,88 mg 5,3 mg
Iodid 26,9 µg 161 µg
Kupfer 68,7 µg 412 µg
Mangan 83,4 µg 501 µg
Fluorid 23,2 µg 139 µg
Chrom 1,4 µg 8,7 µg
Molybdän 3,3 µg 19,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,05 g
Zitronensäure 0,06 g 0,38 g
Milchsäure 0,010 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,18 g 1,1 g
Weinsäure 0,24 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,16 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,15 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,8 g 34,9 g
Glucose 2,8 g 17,1 g
Fructose 3,0 g 17,8 g
Disaccharide, gesamt 18,6 g 111 g
Saccharose 14,9 g 89,4 g
Maltose 0,43 g 2,6 g
Lactose 3,3 g 19,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 25,0 g 150 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,66 g 4,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,8 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,03 g 0,19 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,54 g 3,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,32 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,80 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,05 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,04 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,1 g 24,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,22 g 1,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,12 g 0,70 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 0,37 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,14 g 0,83 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,16 g 0,97 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,53 g 3,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,34 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 11,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,61 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 22,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,88 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 11,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 7,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,49 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 116 mg 695 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 18,2 g
Alanin 0,33 g 2,0 g
Arginin 0,34 g 2,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,62 g 3,7 g
Cystein 0,10 g 0,57 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 7,0 g
Glycin 0,20 g 1,2 g
Histidin 0,17 g 1,0 g
Isoleucin 0,37 g 2,2 g
Leucin 0,60 g 3,6 g
Lysin 0,49 g 2,9 g
Methionin 0,19 g 1,2 g
Phenylalanin 0,36 g 2,2 g
Prolin 0,47 g 2,8 g
Serin 0,44 g 2,6 g
Threonin 0,30 g 1,8 g
Tryptophan 0,10 g 0,61 g
Tyrosin 0,29 g 1,7 g
Valin 0,45 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.