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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chinesisches Sesam-Fladenbrot (Shaobing)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
170 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
30 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
0.5 TL
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geschälte Sesamsamen –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce oder Zuckerwasser –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (8 Portionen) 1.853 kcal ≈ 232 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 972 kJ 7.778 kJ
Energie (Kilokalorien) 232 kcal 1.853 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 27,4 g 219 g
Protein (Nx6,25) 5,0 g 40,2 g
Fett 9,8 g 78,7 g
Rohasche 0,54 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,8 g 238 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,0 µg 15,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,94 µg 7,5 µg
Beta‑Carotin 11,7 µg 93,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 16,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 16,0 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,81 mg
Gamma-Tocopherol 3,5 mg 27,8 mg
Delta-Tocopherol 0,16 mg 1,3 mg
Vitamin K 11,5 µg 92,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,5 µg 92,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,87 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,28 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 12,4 mg
Niacin 0,71 mg 5,7 mg
Pantothensäure 0,12 mg 1,00 mg
Vitamin B6 43,8 µg 350 µg
Biotin 0,81 µg 6,5 µg
Folat-Äquivalent 11,4 µg 90,9 µg
Folat 11,4 µg 90,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 2,4 g
Natrium 120 mg 963 mg
Chlorid 206 mg 1.650 mg
Kalium 65,3 mg 522 mg
Calcium 9,1 mg 72,9 mg
Magnesium 10,3 mg 82,5 mg
Phosphor 44,9 mg 359 mg
Schwefel 52,1 mg 416 mg
Eisen 0,50 mg 4,0 mg
Zink 0,33 mg 2,6 mg
Iodid 0,23 µg 1,8 µg
Kupfer 54,8 µg 438 µg
Mangan 253 µg 2.020 µg
Chrom 0,02 µg 0,13 µg
Molybdän 0,02 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,13 g
Glucose 0,01 g 0,10 g
Fructose 0,008 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 0,80 g 6,4 g
Saccharose 0,68 g 5,4 g
Maltose 0,12 g 0,99 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,82 g 6,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,0 g 232 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,51 g 4,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 11,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 6,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,66 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,73 g 5,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,46 g 3,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,44 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,4 g 43,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,3 g 42,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,94 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 22,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,81 g 6,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,81 g 6,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 15,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 15,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,29 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,19 mg 1,5 mg
Stickstoff, gesamt 0,80 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 11,5 g
Alanin 0,14 g 1,1 g
Arginin 0,19 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 1,6 g
Cystein 0,10 g 0,83 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 13,3 g
Glycin 0,17 g 1,4 g
Histidin 0,11 g 0,91 g
Isoleucin 0,17 g 1,4 g
Leucin 0,33 g 2,6 g
Lysin 0,11 g 0,89 g
Methionin 0,08 g 0,64 g
Phenylalanin 0,24 g 1,9 g
Prolin 0,57 g 4,5 g
Serin 0,23 g 1,8 g
Threonin 0,14 g 1,1 g
Tryptophan 0,05 g 0,40 g
Tyrosin 0,13 g 1,1 g
Valin 0,20 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 11 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.