Caffè Latte Klassisch
Ein beliebter italienischer Kaffeeklassiker aus kräftigem Espresso und viel heißer, cremig aufgeschäumter Milch. Traditionell wird er in einem hohen Glas serviert und bietet ein mildes, milchbetontes Kaffeearoma.
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Der Begriff 'Latte' ist die Kurzform von 'Caffè Latte', was auf Italienisch 'Kaffee und Milch' bedeutet. Bestellt man in Italien nur eine 'Latte', erhält man oft lediglich ein Glas Milch. Im Gegensatz zum Latte Macchiato wird hier der Espresso zuerst in das Glas gegeben und dann mit der Milch aufgegossen.
Zubereitung
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1
Vorbereitung: Das Latte-Glas mit heißem Wasser vorwärmen.
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2
Einen einfachen oder doppelten Espresso (ca. 30 ml) frisch zubereiten.
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3
Die Milch erwärmen und aufschäumen. Dabei darauf achten, dass nur wenig fester Schaum entsteht; für einen Caffè Latte ist heißer, flüssiger Mikroschaum ideal.
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4
Den Espresso in das vorgewärmte Glas geben.
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5
Die aufgeschäumte Milch langsam zum Espresso gießen. Dabei vermischt sich der Kaffee mit der Milch zu einer hellbraunen Farbe, gekrönt von einer dünnen Schicht Milchschaum.
📸 Cook Snaps 2
@kochcode-team
Latte at Doppio Ristretto Chiang Mai 01 – Foto: Takeaway (CC BY-SA 3.0)
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Caffe Latte at Pulse Cafe – Foto: B adger1 (CC0)
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