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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bulgarische Mekitsa (Mekiza)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Bulgarischer Joghurt 168 kcal
Menge
250 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
125 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver 2 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Backpulver BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (10 Portionen) 2.023 kcal ≈ 202 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 857 kJ 8.573 kJ
Energie (Kilokalorien) 202 kcal 2.023 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 45,7 g 457 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 78,6 g
Fett 1,9 g 19,5 g
Rohasche 1,2 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,0 g 370 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,27 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 24,3 µg 243 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 24,0 µg 240 µg
Retinol 23,7 µg 237 µg
Beta‑Carotin 3,7 µg 37,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,06 µg 0,55 µg
Vitamin D 0,13 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,28 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,28 mg 2,8 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,03 mg
Vitamin K 0,94 µg 9,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,30 µg 3,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,61 µg 6,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 24,1 mg
Niacin 0,97 mg 9,7 mg
Pantothensäure 0,33 mg 3,3 mg
Vitamin B6 74,5 µg 745 µg
Biotin 2,2 µg 22,5 µg
Folat-Äquivalent 20,0 µg 200 µg
Folat 20,0 µg 200 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,16 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 6,0 g
Natrium 239 mg 2.394 mg
Chlorid 356 mg 3.562 mg
Kalium 130 mg 1.296 mg
Calcium 41,1 mg 411 mg
Magnesium 15,9 mg 159 mg
Phosphor 115 mg 1.150 mg
Schwefel 63,1 mg 631 mg
Eisen 0,70 mg 7,0 mg
Zink 0,56 mg 5,6 mg
Iodid 4,0 µg 40,0 µg
Kupfer 72,2 µg 722 µg
Mangan 309 µg 3.087 µg
Fluorid 3,8 µg 37,5 µg
Chrom 0,05 µg 0,53 µg
Molybdän 1,1 µg 10,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,003 g 0,03 g
Zitronensäure 0,05 g 0,45 g
Milchsäure 0,22 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 2,4 g
Glucose 0,03 g 0,34 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Galactose 0,20 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 15,5 g
Saccharose 0,57 g 5,7 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Lactose 0,84 g 8,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 17,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,2 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,78 g 7,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 0,92 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,46 g 4,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,12 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,48 g 4,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,44 g 4,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,36 g 3,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,34 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,33 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 22,0 mg 220 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 25,2 g
Alanin 0,25 g 2,5 g
Arginin 0,31 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,39 g 3,9 g
Cystein 0,14 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 23,3 g
Glycin 0,26 g 2,6 g
Histidin 0,18 g 1,8 g
Isoleucin 0,30 g 3,0 g
Leucin 0,56 g 5,6 g
Lysin 0,27 g 2,7 g
Methionin 0,15 g 1,5 g
Phenylalanin 0,38 g 3,8 g
Prolin 0,82 g 8,2 g
Serin 0,39 g 3,9 g
Threonin 0,24 g 2,4 g
Tryptophan 0,09 g 0,87 g
Tyrosin 0,23 g 2,3 g
Valin 0,36 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.