🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Colin die Raupe – Der kultige Schokoladen-Rollenkuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Zucker | 100 g |
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400 |
| Vanillezucker | 1 Pck. (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
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32 |
| Mehl | 80 g |
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279 |
| Backkakao | 30 g |
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110 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butter | 150 g |
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1.121 |
| Puderzucker | 250 g |
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BLS
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1.000 |
| Backkakao | 20 g |
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73 |
| Milch | 2 EL (≈30g) |
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19 |
| Schokolade | 300 g |
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BLS
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1.560 |
| Kokosfett | 20 g |
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180 |
| Schokolinsen | 100 g |
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456 |
| Schokolade | 50 g |
🔗 Schokolade
BLS
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260 |
| Gesamt (12 Portionen) |
5.811 kcal
≈ 484 kcal / Portion
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Zucker
400 kcal
Menge
100 g
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Milch
19 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (12 Portionen)
5.811 kcal
≈ 484 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.026 kJ | 24.309 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 484 kcal | 5.810 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 19,5 g | 234 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,6 g | 79,3 g |
| Fett | 24,4 g | 293 g |
| Rohasche | 1,5 g | 17,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 58,2 g | 699 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,3 g | 40,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 157 µg | 1.886 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 152 µg | 1.824 µg |
| Retinol | 147 µg | 1.763 µg |
| Beta‑Carotin | 52,9 µg | 634 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 17,3 µg | 207 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 16,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,45 µg | 5,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,90 µg | 10,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,68 mg | 8,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,68 mg | 8,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,26 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 19,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,92 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,45 mg |
| Vitamin K | 6,7 µg | 80,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,6 µg | 31,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 47,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,95 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,6 mg | 19,7 mg |
| Niacin | 0,38 mg | 4,5 mg |
| Pantothensäure | 0,30 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 34,8 µg | 418 µg |
| Biotin | 5,4 µg | 64,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 23,1 µg | 277 µg |
| Folat | 23,1 µg | 277 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,62 µg | 7,4 µg |
| Vitamin C | 0,05 mg | 0,59 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,26 g | 3,1 g |
| Natrium | 105 mg | 1.256 mg |
| Chlorid | 60,5 mg | 726 mg |
| Kalium | 275 mg | 3.301 mg |
| Calcium | 48,2 mg | 579 mg |
| Magnesium | 62,5 mg | 750 mg |
| Phosphor | 166 mg | 1.989 mg |
| Schwefel | 20,4 mg | 245 mg |
| Eisen | 5,5 mg | 66,5 mg |
| Zink | 1,1 mg | 13,0 mg |
| Iodid | 13,8 µg | 166 µg |
| Kupfer | 488 µg | 5.858 µg |
| Mangan | 581 µg | 6.972 µg |
| Fluorid | 36,0 µg | 432 µg |
| Chrom | 10,8 µg | 129 µg |
| Molybdän | 3,4 µg | 41,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,78 g |
| Glucose | 0,06 g | 0,77 g |
| Fructose | 0,001 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 46,2 g | 555 g |
| Saccharose | 46,0 g | 552 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,24 g |
| Lactose | 0,21 g | 2,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 52,2 g | 626 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,8 g | 69,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,08 g | 0,99 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,3 g | 39,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,4 g | 28,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,62 g | 7,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,13 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,11 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 14,1 g | 169 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,50 g | 6,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,26 g | 3,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,24 g | 2,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,37 g | 4,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,0 g | 12,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 16,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,8 g | 69,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,2 g | 50,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,8 g | 69,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,27 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,15 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,4 g | 64,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,85 g | 10,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,67 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,75 g | 9,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,70 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 95,4 mg | 1.144 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,99 g | 11,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,1 g | 25,0 g |
| Alanin | 0,27 g | 3,2 g |
| Arginin | 0,29 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,51 g | 6,1 g |
| Cystein | 0,10 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,94 g | 11,3 g |
| Glycin | 0,21 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,12 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,25 g | 3,0 g |
| Leucin | 0,40 g | 4,8 g |
| Lysin | 0,29 g | 3,5 g |
| Methionin | 0,12 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,28 g | 3,4 g |
| Prolin | 0,31 g | 3,7 g |
| Serin | 0,34 g | 4,1 g |
| Threonin | 0,23 g | 2,8 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,90 g |
| Tyrosin | 0,17 g | 2,0 g |
| Valin | 0,33 g | 4,0 g |
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