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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Brasilianische Canjica (Mungunzá)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Maiskörner 198 kcal
Menge
250 g
🔗 Zuckermais Konserve, abgetropft BLS

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Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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gezuckerte Kondensmilch 644 kcal
Menge
200 ml
🔗 Kondensmilch mind. 8 % Fett, gezuckert BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zimtstange 25 kcal
Menge
2 Stück (≈10g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Nelke 3 kcal
Menge
5 Stück (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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geröstete, gehackte Erdnüsse –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Zimtpulver –
Menge
–
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Gesamt (6 Portionen) 2.746 kcal ≈ 458 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.915 kJ 11.488 kJ
Energie (Kilokalorien) 458 kcal 2.745 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 237 g 1.422 g
Protein (Nx6,25) 11,4 g 68,1 g
Fett 23,8 g 143 g
Rohasche 1,6 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,0 g 294 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,98 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 80,6 µg 484 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 75,9 µg 456 µg
Retinol 71,7 µg 430 µg
Beta‑Carotin 46,3 µg 278 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,8 µg 107 µg
Vitamin D 0,07 µg 0,40 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 0,40 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,80 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,28 mg 1,7 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 0,85 mg
Vitamin K 2,8 µg 16,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,95 µg 5,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 10,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,99 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,42 mg 2,5 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 20,9 mg
Niacin 1,8 mg 10,5 mg
Pantothensäure 1,1 mg 6,5 mg
Vitamin B6 122 µg 733 µg
Biotin 8,3 µg 49,8 µg
Folat-Äquivalent 43,5 µg 261 µg
Folat 34,1 µg 205 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,78 µg 4,7 µg
Vitamin C 3,4 mg 20,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,45 g 2,7 g
Natrium 186 mg 1.117 mg
Chlorid 267 mg 1.604 mg
Kalium 604 mg 3.621 mg
Calcium 322 mg 1.931 mg
Magnesium 66,1 mg 397 mg
Phosphor 325 mg 1.951 mg
Schwefel 0,01 mg 0,07 mg
Eisen 2,4 mg 14,6 mg
Zink 1,4 mg 8,4 mg
Iodid 29,4 µg 176 µg
Kupfer 32,0 µg 192 µg
Mangan 46,9 µg 282 µg
Fluorid 39,0 µg 234 µg
Chrom 0,34 µg 2,0 µg
Molybdän 11,3 µg 68,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,05 g
Zitronensäure 0,10 g 0,63 g
Milchsäure 0,008 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,20 g
Weinsäure 0,008 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,32 g 1,9 g
Glucose 0,13 g 0,75 g
Fructose 0,19 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 43,3 g 260 g
Saccharose 32,9 g 197 g
Lactose 10,4 g 62,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 44,7 g 268 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,9 g 11,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 9,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,41 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 18,2 g 109 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,26 g 1,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,88 g 5,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 15,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,96 g 5,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 17,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,78 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 12,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,66 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,49 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,49 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,44 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,58 g 3,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 33,8 mg 203 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,1 g 24,7 g
Alanin 0,39 g 2,4 g
Arginin 0,33 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 4,1 g
Cystein 0,04 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 11,7 g
Glycin 0,20 g 1,2 g
Histidin 0,25 g 1,5 g
Isoleucin 0,48 g 2,9 g
Leucin 0,90 g 5,4 g
Lysin 0,73 g 4,4 g
Methionin 0,23 g 1,4 g
Phenylalanin 0,44 g 2,7 g
Prolin 0,88 g 5,3 g
Serin 0,50 g 3,0 g
Threonin 0,40 g 2,4 g
Tryptophan 0,13 g 0,79 g
Tyrosin 0,44 g 2,6 g
Valin 0,56 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.