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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Brasilianischer Beiju (Herzhafter Maniok-Käse-Fladen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Maniokstärke 1.730 kcal
Menge
500 g
🔗 Tapioka/Tapiokastärke BLS

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Käse 674 kcal
Menge
200 g
🔗 Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Milch 50 kcal
Menge
80 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.052 kcal ≈ 763 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.205 kJ 12.822 kJ
Energie (Kilokalorien) 763 kcal 3.051 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 59,3 g 237 g
Protein (Nx6,25) 14,3 g 57,4 g
Fett 30,5 g 122 g
Rohasche 3,9 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 107 g 428 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 310 µg 1.240 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 297 µg 1.188 µg
Retinol 285 µg 1.138 µg
Beta‑Carotin 152 µg 607 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,21 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,16 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,78 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,78 mg 3,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 6,1 µg 24,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 6,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,4 µg 17,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,31 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 3,5 mg 13,9 mg
Niacin 0,27 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,66 mg
Vitamin B6 21,3 µg 85,2 µg
Biotin 8,6 µg 34,5 µg
Folat-Äquivalent 11,3 µg 45,2 µg
Folat 11,3 µg 45,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,36 µg 1,5 µg
Vitamin C 0,23 mg 0,92 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,9 g 7,6 g
Natrium 761 mg 3.043 mg
Chlorid 753 mg 3.012 mg
Kalium 89,6 mg 358 mg
Calcium 431 mg 1.724 mg
Magnesium 21,8 mg 87,4 mg
Phosphor 294 mg 1.176 mg
Schwefel 2,1 mg 8,4 mg
Eisen 1,3 mg 5,4 mg
Zink 1,8 mg 7,3 mg
Iodid 14,4 µg 57,6 µg
Kupfer 69,9 µg 280 µg
Mangan 151 µg 605 µg
Fluorid 71,4 µg 285 µg
Chrom 1,6 µg 6,5 µg
Molybdän 4,4 µg 17,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,09 g 0,34 g
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Milchsäure 0,24 g 0,95 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,92 g 3,7 g
Saccharose 0,03 g 0,11 g
Lactose 0,89 g 3,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,92 g 3,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 106 g 425 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,95 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 20,0 g 80,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,3 g 13,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,3 g 37,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,9 g 11,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 27,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,0 g 23,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,008 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 87,7 mg 351 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,7 g 30,9 g
Alanin 0,50 g 2,0 g
Arginin 0,60 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,7 g
Cystein 0,07 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,6 g 14,4 g
Glycin 0,33 g 1,3 g
Histidin 0,48 g 1,9 g
Isoleucin 0,88 g 3,5 g
Leucin 1,7 g 6,9 g
Lysin 1,3 g 5,1 g
Methionin 0,39 g 1,6 g
Phenylalanin 0,98 g 3,9 g
Prolin 1,8 g 7,3 g
Serin 0,98 g 3,9 g
Threonin 0,70 g 2,8 g
Tryptophan 0,19 g 0,76 g
Tyrosin 0,97 g 3,9 g
Valin 1,1 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.