Bierbrot – traditionell & süß
Ein traditionelles, süßes Brotgericht aus aufgeweichtem Roggenbrot und Bier, das langsam köchelt und mit Honig oder Zucker verfeinert wird. Perfekt als warmes Frühstück oder Dessert – mit Schlagobers besonders verführerisch.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
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200 g
Roggenbrothart, vom Vortag -
300 ml🥄Biersüß, gehaltvoll
-
etwas
Zuckernach Geschmack -
etwas
Honigalternativ zu Zucker -
etwas🥄Schlagoberszum Servieren, optional
🧮 Nährwerte pro Portion
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Vollständige AnalyseZubereitung
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1
Das Roggenbrot in 300 ml Bier für 6–12 Stunden einweichen – der Alkohol verdunstet dabei.
-
2
Den Brei bei geringer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis er die Konsistenz von Haferbrei erreicht. Bei Bedarf etwas Bier nachgießen.
-
3
Den fertigen Brei mit Zucker oder Honig abschmecken.
-
4
Warm servieren – wer mag, gibt eine Portion Schlagobers dazu.
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