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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bergische Kottenbutter

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Schwarzbrot –
Menge
4 Scheiben
🔗 Roggenbrot, Vollkorn, Real Tumma, Fazer Fineli_FI Auto 93%

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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geräucherte Mettwurst 772 kcal
Menge
200 g
🔗 Mettwurst, geräuchert (Medwurst), 35% Fett LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Gemüsezwiebel 27 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Speisezwiebel gekocht BLS

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Scharfer Senf 28 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Senf, französisch (Dijon) LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Gesamt (2 Portionen) 1.126 kcal ≈ 563 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.344 kJ 4.687 kJ
Energie (Kilokalorien) 563 kcal 1.126 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 105 g 209 g
Protein (Nx6,25) 15,7 g 31,4 g
Fett 51,9 g 104 g
Rohasche 0,34 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,4 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 173 µg 346 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 166 µg 332 µg
Retinol 160 µg 320 µg
Beta‑Carotin 76,0 µg 152 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 3,3 µg
Vitamin D 0,29 µg 0,58 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,08 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 4,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,41 mg 0,81 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,12 mg
Vitamin K 5,4 µg 10,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 3,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,35 mg 0,69 mg
Niacin 0,16 mg 0,31 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin B6 24,7 µg 49,4 µg
Biotin 0,35 µg 0,70 µg
Folat-Äquivalent 5,5 µg 11,0 µg
Folat 5,5 µg 11,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,81 µg 1,6 µg
Vitamin C 1,7 mg 3,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 0,02 g
Natrium 3,2 mg 6,4 mg
Chlorid 14,3 mg 28,7 mg
Kalium 54,3 mg 109 mg
Calcium 129 mg 259 mg
Magnesium 39,5 mg 79,0 mg
Phosphor 20,9 mg 41,7 mg
Schwefel 1,8 mg 3,6 mg
Eisen 0,18 mg 0,36 mg
Zink 0,09 mg 0,18 mg
Iodid 5,6 µg 11,2 µg
Kupfer 27,4 µg 54,8 µg
Mangan 67,2 µg 134 µg
Fluorid 35,2 µg 70,4 µg
Chrom 1,7 µg 3,4 µg
Molybdän 1,0 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,05 g
Milchsäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 2,8 g
Glucose 0,80 g 1,6 g
Fructose 0,60 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 0,78 g 1,6 g
Saccharose 0,67 g 1,3 g
Lactose 0,11 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,6 g 11,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,70 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,35 g 0,70 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,5 g 21,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,80 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,40 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,22 g 0,44 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,45 g 0,89 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,50 g 1,00 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 3,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,8 g 9,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,23 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 2,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 7,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 0,66 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,1 g 6,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,38 g 0,76 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,32 g 0,64 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 42,6 mg 85,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,19 g 0,38 g
Alanin 0,006 g 0,01 g
Arginin 0,09 g 0,17 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,02 g
Cystein 0,002 g 0,004 g
Glycin 0,004 g 0,008 g
Histidin 0,009 g 0,02 g
Isoleucin 0,02 g 0,04 g
Leucin 0,03 g 0,06 g
Lysin 0,04 g 0,08 g
Methionin 0,009 g 0,02 g
Phenylalanin 0,03 g 0,06 g
Prolin 0,01 g 0,03 g
Serin 0,008 g 0,02 g
Threonin 0,02 g 0,03 g
Tryptophan 0,01 g 0,02 g
Tyrosin 0,03 g 0,06 g
Valin 0,03 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.