🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bengalischer Polao (Aromatischer Festtagsreis)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Basmati-Reis | 500 g |
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585 |
| Butterschmalz | 3 EL (≈45g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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404 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Cashewkerne | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
629 |
| Rosinen | 1 Stück (≈100g) |
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288 |
| Ingwerpaste | 1 EL (≈15g) |
🔗 Ingwerpaste
Fineli_FI
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18 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Grüne Kardamomkapseln | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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1.244 |
| Gewürznelke | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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3 |
| Zimt | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zimt
Swiss
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317 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.744 kcal
≈ 936 kcal / Portion
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Basmati-Reis
585 kcal
Menge
500 g
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Cashewkerne
629 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Rosinen
288 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Grüne Kardamomkapseln
1.244 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Gesamt (4 Portionen)
3.744 kcal
≈ 936 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.920 kJ | 15.679 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 936 kcal | 3.743 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 353 g | 1.411 g |
| Protein (Nx6,25) | 21,3 g | 85,0 g |
| Fett | 35,8 g | 143 g |
| Rohasche | 3,3 g | 13,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 146 g | 583 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 37,1 g | 148 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 108 µg | 431 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 102 µg | 407 µg |
| Retinol | 95,6 µg | 383 µg |
| Beta‑Carotin | 55,2 µg | 221 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 45,7 µg | 183 µg |
| Vitamin D | 0,14 µg | 0,54 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,14 µg | 0,54 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,7 mg | 10,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,59 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 17,3 µg | 69,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 15,3 µg | 61,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 8,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 0,69 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 7,8 mg |
| Niacin | 0,95 mg | 3,8 mg |
| Pantothensäure | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 179 µg | 714 µg |
| Biotin | 5,4 µg | 21,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,8 µg | 87,3 µg |
| Folat | 21,8 µg | 87,3 µg |
| Vitamin C | 21,4 mg | 85,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,9 g | 7,4 g |
| Natrium | 733 mg | 2.934 mg |
| Chlorid | 1.159 mg | 4.638 mg |
| Kalium | 496 mg | 1.984 mg |
| Calcium | 748 mg | 2.992 mg |
| Magnesium | 329 mg | 1.315 mg |
| Phosphor | 143 mg | 572 mg |
| Schwefel | 63,5 mg | 254 mg |
| Eisen | 11,7 mg | 47,0 mg |
| Zink | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Iodid | 4,9 µg | 19,6 µg |
| Kupfer | 623 µg | 2.492 µg |
| Mangan | 603 µg | 2.412 µg |
| Fluorid | 23,5 µg | 94,0 µg |
| Chrom | 25,3 µg | 101 µg |
| Molybdän | 2,2 µg | 8,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,37 g | 1,5 g |
| Weinsäure | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 15,1 g | 60,3 g |
| Glucose | 7,1 g | 28,2 g |
| Fructose | 8,0 g | 32,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 9,2 g | 36,9 g |
| Saccharose | 9,2 g | 36,8 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,12 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 38,2 g | 153 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 5,2 g | 20,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,1 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,0 g | 39,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,39 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,4 g | 17,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,5 g | 50,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,8 g | 47,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,22 g | 0,88 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 29,8 mg | 119 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,94 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Alanin | 0,23 g | 0,93 g |
| Arginin | 0,65 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,50 g | 2,0 g |
| Cystein | 0,11 g | 0,42 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 4,7 g |
| Glycin | 0,25 g | 0,98 g |
| Histidin | 0,13 g | 0,53 g |
| Isoleucin | 0,22 g | 0,86 g |
| Leucin | 0,40 g | 1,6 g |
| Lysin | 0,27 g | 1,1 g |
| Methionin | 0,09 g | 0,37 g |
| Phenylalanin | 0,26 g | 1,0 g |
| Prolin | 0,24 g | 0,95 g |
| Serin | 0,28 g | 1,1 g |
| Threonin | 0,20 g | 0,79 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,32 g |
| Tyrosin | 0,17 g | 0,68 g |
| Valin | 0,30 g | 1,2 g |
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