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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Barbunya Pilaki (Türkischer Borlotti-Bohnen-Eintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

frische Borlotti-Bohnen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Kartoffel 125 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.228 kcal ≈ 307 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.270 kJ 5.082 kJ
Energie (Kilokalorien) 307 kcal 1.228 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 252 g 1.007 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 10,5 g
Fett 25,5 g 102 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,9 g 55,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,95 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 792 µg 3.168 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 396 µg 1.584 µg
Beta‑Carotin 4.157 µg 16.628 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.470 µg 13.880 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,9 mg 23,6 mg
Alpha‑Tocopherol 5,8 mg 23,1 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Gamma-Tocopherol 0,55 mg 2,2 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 159 µg 637 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 159 µg 637 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,36 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,40 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,6 mg
Niacin 0,75 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,46 mg 1,9 mg
Vitamin B6 132 µg 530 µg
Biotin 0,62 µg 2,5 µg
Folat-Äquivalent 77,8 µg 311 µg
Folat 46,6 µg 186 µg
Vitamin C 59,7 mg 239 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,4 g
Natrium 539 mg 2.155 mg
Chlorid 841 mg 3.363 mg
Kalium 459 mg 1.836 mg
Calcium 69,1 mg 276 mg
Magnesium 27,6 mg 110 mg
Phosphor 58,8 mg 235 mg
Schwefel 1,2 mg 5,0 mg
Eisen 1,6 mg 6,3 mg
Zink 0,56 mg 2,2 mg
Iodid 3,6 µg 14,3 µg
Kupfer 90,4 µg 361 µg
Mangan 471 µg 1.886 µg
Fluorid 25,7 µg 103 µg
Chrom 2,7 µg 10,8 µg
Molybdän 2,9 µg 11,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,10 g
Zitronensäure 0,72 g 2,9 g
Milchsäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 5,9 g
Glucose 0,76 g 3,0 g
Fructose 0,72 g 2,9 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,3 g
Saccharose 1,3 g 5,3 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,4 g 25,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,7 g 26,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 7,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,7 g 74,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,34 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,79 g 3,2 g
Alanin 0,12 g 0,49 g
Arginin 0,11 g 0,44 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 1,3 g
Cystein 0,02 g 0,09 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,33 g 1,3 g
Glycin 0,10 g 0,41 g
Histidin 0,05 g 0,21 g
Isoleucin 0,09 g 0,37 g
Leucin 0,13 g 0,54 g
Lysin 0,14 g 0,57 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,11 g 0,43 g
Prolin 0,16 g 0,63 g
Serin 0,10 g 0,39 g
Threonin 0,09 g 0,35 g
Tryptophan 0,04 g 0,14 g
Tyrosin 0,07 g 0,29 g
Valin 0,13 g 0,52 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.