🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Authentisches Khichra - Der herzhafte Fleisch-Linsen-Eintopf
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/16 vollständig (69%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
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835 |
| Weizen | 1 Tasse (≈250g) |
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440 |
| Reis | 0.5 Tasse (≈125g) |
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146 |
| Chana-Dal | 0.5 Tasse |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Moong Dal | 0.25 Tasse |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Masoor Dal | 0.25 Tasse (≈63g) |
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64 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 2 EL |
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– |
| Chilipulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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44 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Korianderpulver | 2 TL (≈10g) |
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32 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Öl oder Ghee zum Anbraten | – |
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– |
| Garnitur: Röstzwiebeln, frischer Koriander, Ingwerstreifen, Zitronenspalten, Chaat Masala | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (8 Portionen) |
1.694 kcal
≈ 212 kcal / Portion
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Chana-Dal
–
Menge
0.5 Tasse
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Moong Dal
–
Menge
0.25 Tasse
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Masoor Dal
64 kcal
Menge
0.25 Tasse
(≈63g)
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Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
2 EL
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Chilipulver
44 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Korianderpulver
32 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
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Öl oder Ghee zum Anbraten
–
Menge
–
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Garnitur: Röstzwiebeln, frischer Koriander, Ingwerstreifen, Zitronenspalten, Chaat Masala
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (8 Portionen)
1.694 kcal
≈ 212 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 892 kJ | 7.135 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 212 kcal | 1.694 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 96,8 g | 775 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,6 g | 165 g |
| Fett | 5,6 g | 44,8 g |
| Rohasche | 1,1 g | 9,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 17,8 g | 142 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,7 g | 37,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,006 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 7,0 µg | 56,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,9 µg | 39,5 µg |
| Retinol | 2,5 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 27,1 µg | 217 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin D | 0,26 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,26 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,61 mg | 4,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,49 mg | 3,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,55 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | 0,18 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,004 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 6,4 µg | 51,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,4 µg | 51,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,81 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,4 mg | 67,2 mg |
| Niacin | 4,6 mg | 36,7 mg |
| Pantothensäure | 0,82 mg | 6,6 mg |
| Vitamin B6 | 156 µg | 1.245 µg |
| Biotin | 1,1 µg | 8,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,3 µg | 194 µg |
| Folat | 16,9 µg | 135 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,88 µg | 7,0 µg |
| Vitamin C | 3,5 mg | 28,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,16 g | 1,3 g |
| Natrium | 64,7 mg | 518 mg |
| Chlorid | 16,7 mg | 134 mg |
| Kalium | 345 mg | 2.760 mg |
| Calcium | 46,0 mg | 368 mg |
| Magnesium | 55,8 mg | 447 mg |
| Phosphor | 208 mg | 1.666 mg |
| Schwefel | 24,1 mg | 193 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 21,8 mg |
| Zink | 4,9 mg | 39,3 mg |
| Iodid | 3,3 µg | 26,5 µg |
| Kupfer | 142 µg | 1.138 µg |
| Mangan | 620 µg | 4.956 µg |
| Fluorid | 34,8 µg | 279 µg |
| Chrom | 4,1 µg | 32,6 µg |
| Molybdän | 10,0 µg | 80,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Äpfelsäure | 0,006 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,31 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,20 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,11 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,18 g | 1,4 g |
| Saccharose | 0,11 g | 0,91 g |
| Maltose | 0,06 g | 0,50 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,6 g | 13,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,6 g | 108 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 18,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 14,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,56 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,0 g | 15,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,04 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,12 g | 0,95 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 8,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,59 g | 4,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 15,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,18 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,7 g | 13,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,40 g | 3,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,53 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,53 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,31 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,29 g | 2,3 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 46,6 mg | 373 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,0 g | 24,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,7 g | 70,0 g |
| Alanin | 1,3 g | 10,7 g |
| Arginin | 1,3 g | 10,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,9 g | 15,1 g |
| Cystein | 0,27 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,8 g | 30,5 g |
| Glycin | 1,3 g | 10,3 g |
| Histidin | 0,68 g | 5,4 g |
| Isoleucin | 1,0 g | 8,3 g |
| Leucin | 1,7 g | 13,6 g |
| Lysin | 1,6 g | 13,1 g |
| Methionin | 0,51 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 0,89 g | 7,1 g |
| Prolin | 1,2 g | 9,5 g |
| Serin | 0,92 g | 7,4 g |
| Threonin | 0,93 g | 7,4 g |
| Tryptophan | 0,23 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 0,70 g | 5,6 g |
| Valin | 1,1 g | 9,1 g |
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