Die Conti Roll ist ein legendäres Sandwich aus Perth, Western Australia. Ein krustiges, herzhaftes Weizenbrötchen, das reichhaltig mit verschiedenen italienischen Wurstsorten wie Mortadella, Salami und Coppa sowie würzigen Antipasti gefüllt wird – ein echtes Stück australisch-italienische Esskultur.
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Vollständige AnalyseDie Conti Roll (kurz für Continental Roll) entstand in den 1950er Jahren in Perth, Australien, durch italienische Einwanderer. In Delikatessläden wie 'The Re Store' wurden europäische Fleischwaren und Antipasti in einem rustikalen Brötchen kombiniert, um sie der lokalen Bevölkerung näherzubringen. Im Gegensatz zu schlichten italienischen Panini ist die Conti Roll bewusst 'überfüllt' und vereint eine Vielzahl von Aromen in einem einzigen Biss.
Brötchen aufschneiden
Halbiere das Brötchen mit dem Brotmesser längs. Schneide es dabei nicht komplett durch, damit die reichhaltige Füllung beim Essen nicht herausfällt.
Zutaten vorbereiten
Lasse die marinierten Gemüse (Auberginen, Paprika, Tomaten) in einem Sieb oder auf Küchenpapier gründlich abtropfen. So verhinderst du, dass das Brot durchweicht.
Basis schichten
Lege zuerst die Käsescheiben auf die untere Brothälfte. Der Käse fungiert als Barriere und schützt das Brot vor Feuchtigkeit.
Wurstvariationen hinzufügen
Schichte die Mortadella, Salami und Coppa großzügig auf den Käse. Falte die Scheiben dabei locker auf, um dem Sandwich Volumen und eine schöne Textur zu verleihen.
Antipasti verteilen
Verteile die abgetropften Auberginen, Paprika, Oliven und getrockneten Tomaten gleichmäßig über den Fleischschichten.
Abschluss
Träufle nach Belieben ein wenig Olivenöl darüber. Drücke das Sandwich fest zusammen, damit die Schichten kompakt bleiben und die Aromen gut verschmelzen.
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Conti Roll, The Re Store, Northbridge, 2025 (02) – Foto: Bahnfrend (CC BY-SA 4.0)
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