🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Australische Küche 🍽️ Snack

Australische Cherry Ripe Riegel

Name: Australische Cherry Ripe Riegel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Belegkirschen; 200 g Kokosraspel; 1 Dose Gezuckerte Kondensmilch; 300 g Zartbitterschokolade; 1 EL Kokosöl; etwas Lebensmittelfarbe

Ein australischer Klassiker zum Selbermachen: Saftige Kokos-Kirsch-Riegel umhüllt von knackiger Zartbitterschokolade. Diese süße Versuchung ist einfach zuzubereiten und kommt dem Original geschmacklich sehr nahe.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Belegkirschen

200 g
🥄

Kokosraspel

200 g
🥄

Gezuckerte Kondensmilch
ca. 400 g

1 Dose
Zartbitterschokolade

300 g
Kokosöl
optional, für den Glanz

1 EL
🥄

Lebensmittelfarbe
rot

etwas

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Cherry Ripe ist einer der ältesten Schokoriegel Australiens und wurde bereits 1924 von MacRobertson's eingeführt, bevor die Marke später von Cadbury übernommen wurde. Die unverwechselbare Kombination aus Kirschen, Kokosnuss und dunkler Schokolade macht ihn zu einer Ikone der australischen Süßwarenkultur.

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Belegkirschen sehr fein hacken. Eine rechteckige Form (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
2
In einer großen Rührschüssel die Kokosraspel mit den gehackten Kirschen und der gezuckerten Kondensmilch gründlich vermengen.
3
Nach Belieben einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis die Masse die charakteristische rosa Farbe der Cherry Ripe Riegel hat.
4
Die Kokos-Kirsch-Masse gleichmäßig und fest in die vorbereitete Form drücken. Für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank oder kurz in das Gefrierfach stellen, bis die Masse fest ist.
5
Die gekühlte Platte aus der Form heben und mit einem scharfen Messer in längliche Riegel schneiden.
6
Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad langsam schmelzen.
7
Jeden Riegel mithilfe von zwei Gabeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und auf ein Kuchengitter oder Backpapier legen, bis die Schokolade fest geworden ist.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Cherry-Ripe-Split – Foto: Evan-Amos (CC0)

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