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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Armenisches Harissa (Herzhafter Weizen-Huhn-Brei)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

Korkot –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Huhn 186 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Aleppo-Pfeffer –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Gesamt (6 Portionen) 944 kcal ≈ 157 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 649 kJ 3.893 kJ
Energie (Kilokalorien) 157 kcal 944 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 514 g 3.086 g
Protein (Nx6,25) 3,3 g 20,0 g
Fett 15,9 g 95,3 g
Rohasche 2,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,24 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,04 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 152 µg 912 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 147 µg 881 µg
Retinol 142 µg 849 µg
Beta‑Carotin 61,7 µg 370 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,4 µg 8,2 µg
Vitamin D 0,09 µg 0,56 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,49 mg 2,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,48 mg 2,9 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,15 mg
Vitamin K 5,3 µg 31,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 8,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,0 µg 23,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,14 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,19 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 11,7 mg
Niacin 1,3 mg 7,8 mg
Pantothensäure 0,23 mg 1,4 mg
Vitamin B6 65,2 µg 391 µg
Biotin 0,14 µg 0,84 µg
Folat-Äquivalent 0,92 µg 5,5 µg
Folat 0,92 µg 5,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,30 µg
Vitamin C 0,48 mg 2,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 10,0 g
Natrium 660 mg 3.959 mg
Chlorid 996 mg 5.975 mg
Kalium 50,8 mg 305 mg
Calcium 36,5 mg 219 mg
Magnesium 10,6 mg 63,6 mg
Phosphor 33,7 mg 202 mg
Schwefel 1,9 mg 11,4 mg
Eisen 0,11 mg 0,68 mg
Zink 0,17 mg 1,0 mg
Iodid 6,8 µg 40,7 µg
Kupfer 16,2 µg 97,4 µg
Mangan 6,0 µg 36,1 µg
Fluorid 17,3 µg 104 µg
Chrom 1,6 µg 9,5 µg
Molybdän 0,74 µg 4,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,03 g
Milchsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 0,10 g 0,57 g
Lactose 0,10 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,10 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,3 g 55,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,66 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,37 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,43 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 8,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,3 g 25,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,59 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 7,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 20,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,58 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 18,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,66 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,47 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,36 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,58 g 3,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,54 g 3,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,7 mg 298 mg
Stickstoff, gesamt 0,52 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 8,5 g
Alanin 0,19 g 1,2 g
Arginin 0,21 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,31 g 1,9 g
Cystein 0,05 g 0,29 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,52 g 3,1 g
Glycin 0,18 g 1,1 g
Histidin 0,10 g 0,58 g
Isoleucin 0,17 g 0,99 g
Leucin 0,26 g 1,6 g
Lysin 0,30 g 1,8 g
Methionin 0,09 g 0,53 g
Phenylalanin 0,13 g 0,76 g
Prolin 0,14 g 0,83 g
Serin 0,15 g 0,88 g
Threonin 0,16 g 0,94 g
Tryptophan 0,04 g 0,24 g
Tyrosin 0,11 g 0,68 g
Valin 0,17 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.