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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Argentinisches Asado (Klassisches BBQ-Ritual)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)

Rinderquerrippen, ca. 5 cm dick geschnitten –
Menge
2.5 kg
⚠ nicht verknüpft

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Rinderflanksteak 2.460 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Rindersteak, Flanke (Flanksteak), ohne Knochen, durchwachsen, 0 mm pariert, roh CNF_Canada

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Chorizo 1.785 kcal
Menge
6 Stück (≈600g)
🔗 Chorizo, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Morcilla –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Provolone-Käse –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
150 g
🔗 Meersalz BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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getrockneter Oregano 39 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Rotweinessig 13 kcal
Menge
50 ml
🔗 Weinessig BLS

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Baguette 1.265 kcal
Menge
2 Stück (≈500g)
🔗 Weizenbaguette BLS

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Gesamt (6 Portionen) 6.497 kcal ≈ 1.083 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.529 kJ 27.172 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.083 kcal 6.497 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 270 g 1.621 g
Protein (Nx6,25) 83,0 g 498 g
Fett 60,9 g 365 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,05 g
Rohasche 26,7 g 160 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,0 g 264 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 34,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,68 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 66,4 µg 398 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 33,3 µg 200 µg
Beta‑Carotin 376 µg 2.257 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 44,8 µg 269 µg
Vitamin D 0,79 µg 4,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,1 mg 30,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,7 mg 21,9 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,36 mg 2,2 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,55 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,18 mg
Vitamin K 48,3 µg 290 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 48,3 µg 290 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,43 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 13,8 mg
Niacin 1,0 mg 6,1 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,98 mg
Vitamin B6 72,5 µg 435 µg
Biotin 1,7 µg 10,4 µg
Folat-Äquivalent 21,9 µg 132 µg
Folat 21,9 µg 132 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,8 µg 40,7 µg
Vitamin C 10,9 mg 65,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 25,2 g 151 g
Natrium 10.087 mg 60.520 mg
Chlorid 15.196 mg 91.174 mg
Kalium 174 mg 1.044 mg
Calcium 124 mg 743 mg
Magnesium 119 mg 716 mg
Phosphor 103 mg 619 mg
Schwefel 78,5 mg 471 mg
Eisen 1,4 mg 8,4 mg
Zink 0,78 mg 4,7 mg
Iodid 16,5 µg 98,8 µg
Kupfer 133 µg 796 µg
Mangan 680 µg 4.082 µg
Fluorid 5,5 µg 32,9 µg
Chrom 2,0 µg 12,1 µg
Molybdän 0,73 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,65 g 3,9 g
Zitronensäure 0,002 g 0,01 g
Milchsäure 0,003 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Weinsäure 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,50 g
Glucose 0,05 g 0,31 g
Fructose 0,03 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 7,5 g
Saccharose 0,10 g 0,62 g
Maltose 1,2 g 7,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 16,4 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,08 g 0,50 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 40,0 g 240 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,34 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,25 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 13,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 9,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,53 g 3,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,7 g 76,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,56 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,1 g 72,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 9,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,95 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,95 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 8,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 8,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,18 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 12,4 g
Alanin 0,22 g 1,3 g
Arginin 0,27 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 1,9 g
Cystein 0,17 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 13,8 g
Glycin 0,25 g 1,5 g
Histidin 0,18 g 1,0 g
Isoleucin 0,27 g 1,6 g
Leucin 0,44 g 2,7 g
Lysin 0,19 g 1,1 g
Methionin 0,11 g 0,66 g
Phenylalanin 0,35 g 2,1 g
Prolin 0,80 g 4,8 g
Serin 0,33 g 2,0 g
Threonin 0,18 g 1,1 g
Tryptophan 0,07 g 0,44 g
Tyrosin 0,18 g 1,1 g
Valin 0,27 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 13 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.