🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Argentinische Pastafrola (Quitten-Gitterkuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Butter | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.494 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Quittenbrot | 500 g |
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1.305 |
| Wasser oder Portwein | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Kokosraspel | – |
🔗 Kokosraspel
Frida_DK
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
5.034 kcal
≈ 5.034 kcal / Portion
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
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Quittenbrot
1.305 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Wasser oder Portwein
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (1 Portionen)
5.034 kcal
≈ 5.034 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 21.175 kJ | 21.175 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 5.036 kcal | 5.036 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 367 g | 367 g |
| Protein (Nx6,25) | 80,0 g | 80,0 g |
| Fett | 186 g | 186 g |
| Rohasche | 9,7 g | 9,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 742 g | 742 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 30,0 g | 30,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,18 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.128 µg | 2.128 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.064 µg | 2.064 µg |
| Retinol | 2.000 µg | 2.000 µg |
| Beta‑Carotin | 760 µg | 760 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 17,7 µg | 17,7 µg |
| Vitamin D | 4,3 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,2 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,12 µg | 0,12 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 12,0 mg | 12,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,0 mg | 8,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,95 mg | 0,95 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,86 mg | 0,86 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,41 mg | 0,41 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 72,1 µg | 72,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,4 µg | 19,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 52,3 µg | 52,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,96 mg | 0,96 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,0 mg | 19,0 mg |
| Niacin | 6,4 mg | 6,4 mg |
| Pantothensäure | 3,1 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 536 µg | 536 µg |
| Biotin | 34,5 µg | 34,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 215 µg | 215 µg |
| Folat | 215 µg | 215 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,3 µg | 4,3 µg |
| Vitamin C | 6,9 mg | 6,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,3 g | 2,3 g |
| Natrium | 911 mg | 911 mg |
| Chlorid | 686 mg | 686 mg |
| Kalium | 791 mg | 791 mg |
| Calcium | 248 mg | 248 mg |
| Magnesium | 144 mg | 144 mg |
| Phosphor | 1.243 mg | 1.243 mg |
| Schwefel | 522 mg | 522 mg |
| Eisen | 8,4 mg | 8,4 mg |
| Zink | 5,1 mg | 5,1 mg |
| Iodid | 121 µg | 121 µg |
| Kupfer | 624 µg | 624 µg |
| Mangan | 2.527 µg | 2.527 µg |
| Fluorid | 152 µg | 152 µg |
| Chrom | 12,6 µg | 12,6 µg |
| Molybdän | 0,008 µg | 0,008 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,12 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,57 g | 0,57 g |
| Glucose | 0,53 g | 0,53 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 153 g | 153 g |
| Saccharose | 151 g | 151 g |
| Maltose | 1,2 g | 1,2 g |
| Lactose | 1,1 g | 1,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 444 g | 444 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 281 g | 281 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 5,0 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 14,4 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 8,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 6,4 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 110 g | 110 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 8,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 4,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 4,5 g | 4,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 5,0 g | 5,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 17,1 g | 17,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 51,4 g | 51,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 15,1 g | 15,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 42,0 g | 42,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 3,7 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 36,7 g | 36,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,1 g | 8,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,95 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,60 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,1 g | 7,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,5 g | 6,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,44 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,38 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.048 mg | 1.048 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,0 g | 11,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,0 g | 22,0 g |
| Alanin | 2,4 g | 2,4 g |
| Arginin | 2,9 g | 2,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,8 g | 3,8 g |
| Cystein | 1,4 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 18,3 g | 18,3 g |
| Glycin | 2,3 g | 2,3 g |
| Histidin | 1,5 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 2,7 g | 2,7 g |
| Leucin | 4,8 g | 4,8 g |
| Lysin | 2,3 g | 2,3 g |
| Methionin | 1,4 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 3,3 g | 3,3 g |
| Prolin | 6,3 g | 6,3 g |
| Serin | 3,6 g | 3,6 g |
| Threonin | 2,2 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,76 g | 0,76 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 2,0 g |
| Valin | 3,2 g | 3,2 g |
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