Espresso Digestif Grappa Ammazzacaffè Amaro Italienische Tradition Kaffee-Killer 🌍 Italienisch 🍽️ Getränk 🍽️ Digestif

Ammazzacaffè (Italienischer Kaffee-Killer)

Name: Ammazzacaffè (Italienischer Kaffee-Killer)
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Tasse frischer Espresso; 2 cl Digestif

Der klassische italienische Abschluss eines Festmahls: Ein aromatischer Digestif, der unmittelbar nach dem Espresso genossen wird, um den Gaumen zu neutralisieren und die Verdauung anzuregen.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

frischer Espresso
ca. 25-30 ml

1 Tasse
🥄

2 cl Digestif
traditionell Grappa, Amaro, Sambuca oder Limoncello

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🔎 Quellenangaben

Quelle: Wikipedia

Autor: Wikipedia

Veröffentlicht: 31.12.2023

Aktualisiert: 19.03.2026

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💡 Wusstest du schon?

Der Ammazzacaffè, was wörtlich 'Kaffee-Killer' bedeutet, ist eine tief verwurzelte italienische Tradition. Er dient dazu, den kräftigen Nachgeschmack des Espressos abzumildern und die belebende Wirkung des Koffeins durch den beruhigenden Effekt eines Digestifs auszugleichen, besonders nach ausgiebigen Mahlzeiten.

Arbeitszeit ca. 2 Min.

Kochzeit ca. 3 Min.

Gesamtzeit ca. 5 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Kaffeezubereitung

1

Espresso brühen

Bereite einen klassischen, starken Espresso in einer vorgewärmten Tasse zu.
2
Genuss des Kaffees

Trinke den Espresso unmittelbar nach der Zubereitung, während er noch heiß ist und eine schöne Crema aufweist.
- 💡 Traditionell wird der Espresso für einen Ammazzacaffè ohne Milch genossen.

Das Servieren des Ammazzacaffè

1

Digestif einschenken

Wähle einen hochwertigen Digestif wie Grappa oder einen Kräuterbitter (Amaro) und schenke etwa 2 cl in ein kleines, separates Glas ein.
2

Den 'Kaffee töten'

Trinke den Likör direkt nach dem letzten Schluck Espresso, um den herben Kaffeegeschmack abzurunden und das Aroma des Digestifs voll zu entfalten.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Fernet-Branca – Foto: Jardenberg (CC BY-SA 4.0)

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