🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Snack

Amerikanische Schoko-Chips Chippers

Name: Amerikanische Schoko-Chips Chippers
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Kartoffelchips; 300 g Vollmilchkuvertüre; 1 TL Kokosöl; etwas Meersalz

Die perfekte Kombination aus süß und salzig: Knusprige, gesalzene Kartoffelchips werden mit zartschmelzender Schokolade überzogen. In den USA, besonders in North Dakota, sind diese 'Chippers' ein beliebter Klassiker.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Kartoffelchips
geriffelt, gesalzen und dick geschnitten

200 g
🥄

Vollmilchkuvertüre
oder Zartbitterschokolade, gehackt

300 g
Kokosöl
optional für mehr Glanz

1 TL
Meersalz
grob, zum Bestreuen (optional)

etwas

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Auch bekannt als 'Chippers', hat dieser Snack eine lange Tradition in North Dakota und dem Mittleren Westen der USA. Oft wird die Erfindung der Konditorei Widman's Candy zugeschrieben, die sie seit Generationen herstellt. Die geriffelten Chips werden bevorzugt, da sie die schwere Schokolade besser halten können.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Ein großes Backblech oder eine Arbeitsfläche mit Backpapier auslegen.
2
Die Kuvertüre grob hacken und etwa zwei Drittel davon zusammen mit dem Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben.
3
Die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen (Wasserbad) und die Schokolade unter Rühren langsam schmelzen, bis sie glatt ist.
4
Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und das restliche Drittel der Schokolade einrühren, bis alles geschmolzen ist (dies hilft beim Temperieren für einen schönen Glanz).
5
Die Kartoffelchips nacheinander zur Hälfte oder ganz in die Schokolade tauchen. Eine Gabel oder Zange verwenden, um sie herauszuheben, und überschüssige Schokolade kurz abtropfen lassen.
6
Die überzogenen Chips auf das Backpapier legen. Wer mag, kann sie jetzt noch mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
7
An einem kühlen Ort (aber nicht im kältesten Teil des Kühlschranks, um Grauschleier zu vermeiden) fest werden lassen, bis die Schokolade knackig ist.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Shortbread cookies and chocolate-covered potato chips – Foto: Shawn Zehnder Lea from Brandon (CC BY 2.0)

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