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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische luftige Donuts (Hefeteig-Basis)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Milch 28 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (12 Portionen) 12.321 kcal ≈ 1.027 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.252 kJ 51.028 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.027 kcal 12.322 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 31,8 g 381 g
Protein (Nx6,25) 6,8 g 81,1 g
Fett 89,2 g 1.070 g
Rohasche 0,47 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,0 g 576 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 78,4 µg 941 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 67,4 µg 809 µg
Retinol 57,2 µg 687 µg
Beta‑Carotin 126 µg 1.518 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 6,7 µg
Vitamin D 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 16,9 mg 202 mg
Alpha‑Tocopherol 16,9 mg 202 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 30,6 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 1,1 mg 12,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 103 µg 1.237 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 102 µg 1.219 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,5 µg 17,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,96 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 23,6 mg
Niacin 0,77 mg 9,2 mg
Pantothensäure 0,25 mg 3,0 mg
Vitamin B6 54,6 µg 655 µg
Biotin 2,3 µg 27,1 µg
Folat-Äquivalent 14,7 µg 177 µg
Folat 14,7 µg 177 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,20 µg 2,4 µg
Vitamin C 0,25 mg 2,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,80 g
Natrium 28,1 mg 337 mg
Chlorid 72,3 mg 868 mg
Kalium 107 mg 1.287 mg
Calcium 40,9 mg 491 mg
Magnesium 15,2 mg 182 mg
Phosphor 77,2 mg 926 mg
Schwefel 53,0 mg 635 mg
Eisen 0,70 mg 8,4 mg
Zink 0,47 mg 5,7 mg
Iodid 7,0 µg 83,9 µg
Kupfer 60,4 µg 725 µg
Mangan 259 µg 3.102 µg
Fluorid 7,9 µg 95,3 µg
Chrom 0,34 µg 4,0 µg
Molybdän 0,89 µg 10,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,20 g
Milchsäure 0,003 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,39 g
Glucose 0,03 g 0,34 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 18,7 g 224 g
Saccharose 17,6 g 211 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,98 g 11,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,8 g 225 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,2 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,4 g 112 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 0,78 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,14 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,56 g 6,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,60 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,2 g 62,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 22,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,49 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 49,2 g 591 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,49 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 47,6 g 572 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,0 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 23,1 g 277 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 7,1 g 85,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 7,1 g 85,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 16,0 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 16,0 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 2,6 g 30,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,3 mg 387 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 24,8 g
Alanin 0,21 g 2,5 g
Arginin 0,25 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 3,9 g
Cystein 0,12 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 23,2 g
Glycin 0,21 g 2,5 g
Histidin 0,15 g 1,8 g
Isoleucin 0,25 g 3,0 g
Leucin 0,46 g 5,5 g
Lysin 0,22 g 2,6 g
Methionin 0,12 g 1,4 g
Phenylalanin 0,31 g 3,8 g
Prolin 0,68 g 8,1 g
Serin 0,32 g 3,9 g
Threonin 0,20 g 2,4 g
Tryptophan 0,07 g 0,86 g
Tyrosin 0,19 g 2,3 g
Valin 0,29 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.