Cherpumple – Die ultimative Drei-Kuchen-Torte

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf ca. 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette die drei Springformen gründlich ein.

Teige anrühren

Bereite die drei verschiedenen Rührteige (weiß, hell und Gewürz) nach Packungsanweisung oder Grundrezept in separaten Schüsseln zu.

Die Kirsch-Schicht vorbereiten

Fülle etwa ein Drittel des weißen Rührteigs in die erste Form. Setze den fertigen Kirschkuchen vorsichtig mittig darauf und verteile den restlichen weißen Teig gleichmäßig an den Seiten und über dem Kuchen.

Die Kürbis- und Apfel-Schichten vorbereiten

Wiederhole den Vorgang: Den Kürbiskuchen in den hellen Rührteig und den Apfelkuchen in den Gewürzteig einbetten.

Backen

Backe die drei Kuchen ca. 45-60 Minuten (Stäbchenprobe im Teigbereich machen). Da jeder Ofen anders backt und die Füllung massiv ist, achte darauf, dass der Rührteig vollständig durchgebacken ist.

Vollständig auskühlen lassen

Lasse die Kuchen mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in der Form vollständig auskühlen. Dies ist entscheidend für die Stabilität beim Stapeln.

• 💡 Ein zu warmer Kuchen würde unter dem Gewicht der anderen Schichten sofort kollabieren.

Böden begradigen

Schneide vorsichtig die gewölbten Oberseiten der Kuchen gerade ab, falls nötig, um eine ebene Fläche zum Stapeln zu erhalten.

Schichten stapeln

Platziere die Apfel-Gewürzkuchen-Schicht als Basis auf einer Tortenplatte. Bestreiche sie dünn mit Frosting. Setze die Kürbis-Schicht darauf, bestreiche sie ebenfalls und schließe mit der Kirsch-Schicht ab.

Einstreichen

Überziehe die gesamte Torte großzügig mit dem restlichen Frischkäse-Frosting, bis keine Kuchenschichten mehr zu sehen sind. Kühle die Torte vor dem Servieren nochmals für mindestens 1 Stunde.