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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aloo Chokha (Würziger indischer Kartoffelstampf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Kartoffel 498 kcal
Menge
600 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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kaltgepresstes Senföl –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Koriander 13 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Limettensaft 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Limettensaft BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 561 kcal ≈ 140 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 594 kJ 2.376 kJ
Energie (Kilokalorien) 140 kcal 561 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 162 g 647 g
Protein (Nx6,25) 3,6 g 14,4 g
Fett 0,40 g 1,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,000 g 0,001 g
Rohasche 2,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,9 g 116 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,5 µg 17,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,1 µg 8,4 µg
Beta‑Carotin 15,6 µg 62,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 19,2 µg 76,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,54 mg 2,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,11 mg 0,46 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,1 µg 8,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 8,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,52 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,5 mg
Niacin 0,51 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,70 mg 2,8 mg
Vitamin B6 248 µg 993 µg
Biotin 0,49 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 29,1 µg 116 µg
Folat 21,7 µg 86,6 µg
Vitamin C 45,2 mg 181 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,61 g 2,4 g
Natrium 246 mg 982 mg
Chlorid 435 mg 1.741 mg
Kalium 610 mg 2.441 mg
Calcium 30,0 mg 120 mg
Magnesium 40,0 mg 160 mg
Phosphor 55,6 mg 223 mg
Schwefel 0,15 mg 0,60 mg
Eisen 1,4 mg 5,6 mg
Zink 0,69 mg 2,8 mg
Iodid 5,4 µg 21,6 µg
Kupfer 150 µg 599 µg
Mangan 163 µg 651 µg
Fluorid 15,2 µg 60,8 µg
Chrom 1,6 µg 6,3 µg
Molybdän 10,1 µg 40,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,06 g 0,23 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,5 g
Glucose 0,77 g 3,1 g
Fructose 0,61 g 2,5 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 10,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,5 g 102 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,0 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 4,4 g
Alanin 0,12 g 0,49 g
Arginin 0,20 g 0,80 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 2,7 g
Cystein 0,06 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,58 g 2,3 g
Glycin 0,12 g 0,49 g
Histidin 0,09 g 0,36 g
Isoleucin 0,11 g 0,43 g
Leucin 0,18 g 0,73 g
Lysin 0,23 g 0,91 g
Methionin 0,03 g 0,12 g
Phenylalanin 0,14 g 0,55 g
Prolin 0,12 g 0,49 g
Serin 0,14 g 0,55 g
Threonin 0,12 g 0,49 g
Tryptophan 0,05 g 0,18 g
Tyrosin 0,14 g 0,55 g
Valin 0,17 g 0,67 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.