Aiyu-Jelly aus Taiwan

Name: Aiyu-Jelly aus Taiwan
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Aiyu-Samen; 500 ml Wasser; 1 Stück Limette; 2 EL Zuckersirup

Eine erfrischende, klare Gelée aus den Samen der Awkeotsang-Feige, typisch für die taiwanische Küche. Serviert mit Limettensaft und manchmal Sirup – perfekt für heiße Tage.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Aiyu-Samen
rein, ohne Zusatzstoffe

10 g
Wasser
kalt, filtriert

500 ml
Limette
frisch, zum Beträufeln

1 Stück
🥄

Zuckersirup
nach Geschmack, optional

2 EL

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Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 45 Min.

Gesamtzeit ca. 55 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Aiyu-Samen in ein feines Sieb oder einen Baumwollbeutel geben und unter kaltem Wasser kurz abspülen.
2
Die Samen in eine Schüssel mit 500 ml kaltem Wasser geben und 5–7 Minuten kräftig mit den Händen oder einem Löffel rühren, bis sich ein klarer, zäher Schleim bildet.
3
Das Gemisch 30–45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – es bildet sich eine feste, wackelige Gelée.
4
Die Gelée vorsichtig in Gläser oder Schalen füllen, mit frischem Limettensaft beträufeln und nach Belieben mit Zuckersirup süßen.
5
Kühl stellen und innerhalb von 24 Stunden servieren – am besten eisgekühlt.