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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Adhirasam (Südindisches Reismehl-Jaggery-Gebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Reis 293 kcal
Menge
250 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Jaggery 774 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
60 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Butterschmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (12 Portionen) 5.717 kcal ≈ 476 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.970 kJ 23.643 kJ
Energie (Kilokalorien) 476 kcal 5.716 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 19,2 g 230 g
Protein (Nx6,25) 0,74 g 8,8 g
Fett 43,0 g 516 g
Rohasche 0,12 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,4 g 257 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,24 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 19,8 µg 238 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 15,0 µg 180 µg
Retinol 10,6 µg 128 µg
Beta‑Carotin 54,6 µg 655 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,10 µg 1,2 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,18 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,18 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,3 mg 99,7 mg
Alpha‑Tocopherol 8,3 mg 99,5 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,32 mg
Gamma-Tocopherol 15,3 mg 183 mg
Delta-Tocopherol 0,51 mg 6,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin K 50,7 µg 609 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 50,5 µg 606 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,23 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,17 mg 2,1 mg
Niacin 0,07 mg 0,86 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,41 mg
Vitamin B6 2,5 µg 30,0 µg
Biotin 0,21 µg 2,5 µg
Folat-Äquivalent 4,4 µg 52,5 µg
Folat 4,4 µg 52,5 µg
Vitamin C 0,20 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,007 g 0,08 g
Natrium 3,2 mg 38,4 mg
Chlorid 0,48 mg 5,8 mg
Kalium 21,9 mg 263 mg
Calcium 16,2 mg 195 mg
Magnesium 6,4 mg 76,4 mg
Phosphor 13,1 mg 158 mg
Schwefel 0,11 mg 1,4 mg
Eisen 0,34 mg 4,1 mg
Zink 0,21 mg 2,5 mg
Iodid 0,99 µg 11,8 µg
Kupfer 20,9 µg 250 µg
Mangan 53,3 µg 639 µg
Fluorid 4,4 µg 53,2 µg
Chrom 0,28 µg 3,4 µg
Molybdän 2,1 µg 25,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,005 g
Milchsäure 0,001 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,13 g
Glucose 0,008 g 0,10 g
Fructose 0,002 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 16,1 g 194 g
Saccharose 16,1 g 194 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,2 g 194 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,1 g 61,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,17 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,75 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,8 g 45,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,05 g 0,57 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,52 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 25,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,83 g 10,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,24 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 24,3 g 292 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 23,5 g 282 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,52 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,11 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,4 g 137 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,5 g 42,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 3,5 g 42,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 7,9 g 94,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,9 g 94,3 g
Fettsäuren, sonstige 1,3 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 4,2 mg 49,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,11 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,19 g 2,3 g
Alanin 0,03 g 0,40 g
Arginin 0,04 g 0,45 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,63 g
Cystein 0,008 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,11 g 1,3 g
Glycin 0,03 g 0,33 g
Histidin 0,01 g 0,15 g
Isoleucin 0,02 g 0,28 g
Leucin 0,04 g 0,53 g
Lysin 0,02 g 0,23 g
Methionin 0,01 g 0,15 g
Phenylalanin 0,03 g 0,33 g
Prolin 0,03 g 0,35 g
Serin 0,03 g 0,33 g
Threonin 0,02 g 0,23 g
Tryptophan 0,006 g 0,08 g
Tyrosin 0,02 g 0,20 g
Valin 0,03 g 0,40 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.